Mejores Picadoras de carne por menos de 200 euros

La picadora de carne es uno de los aparatos más versátiles de la cocina, de hecho, su uso no se limita a moler la carne para hacer albóndigas, panes de carne y hamburguesas, sino también para preparar los rellenos para la pasta fresca, para hacer puré de tomate, para cortar verduras o pescado y hacer con ellos un número infinito de recetas. El mercado actual ofrece picadoras de carne para todos los gustos, con diferentes modelos por tamaño, precio, diseño y rendimiento, que van desde las de uso doméstico hasta las más profesionales.

 

ostba Picadora de Carne Eléctrica, 2000W MAX, 5-IN-1 Salchicha y Máquina Picadora Carne

ostba Picadora de Carne Eléctrica, 2000W MAX, 5-IN-1 Salchicha y Máquina Picadora Carne con 3 Placas de Molienda, Embutidora de Salchichas, Función inversa, Motor de Cobre, Acero Inoxidable,Blanco
  • Motor potente profesional y molienda rápida - OSTBA Picadora de Carne eléctrica con un avanzado motor de cobre de 500W (2000W máx.) de potencia. Moler la carne rápidamente es muy fácil. Se pueden producir 10 libras de carne picada por minuto, de forma económica y ahorrando tiempo. Mucho más conveniente y eficiente que cortar con la mano.
  • 5-IN-1 Multi-Uso Picadora de Carne - Funciona como picadora de carne, rellenadora de salchichas, máquina para hacer kubbe, cortadora/trituradora de vegetales y colador de tomates. 3 placas de corte de acero inoxidable para moler la carne. 4 cuchillas de tambor de acero inoxidable. Cumple con las diferentes necesidades diarias de su familia en la preparación de la salsa de carne, hamburguesas, salchichas, ensaladas, jugos, comida para bebés, comida para mascotas, etc.
  • Tecnología de molienda perfecta - velocidad rápida/lenta ajustable para un fácil manejo de la carne o las verduras. Tecnología de extrusión en espiral de tres etapas, a través de la extrusión de tres círculos en espiral del accesorio de la varilla en espiral, exprime la carne sin destruir la fibra de la carne. Mantiene la carne fresca, 100% de bloqueo en la textura y la nutrición de la carne.
  • Sano, seguro y duradero - El uso de una picadora de carne privada en lugar de una pública puede garantizar la seguridad de los alimentos de la familia. Hecho de material de grado alimenticio, las partes que tocan la comida pueden prevenir la contaminación de los ingredientes. Con un sistema de termostato, un disyuntor automático incorporado para protección puede evitar que el motor se sobrecaliente.
  • Fácil de limpiar - Sorprendentemente conveniente de montar o desmontar, y fácil de limpiar después de su uso. Tiene una función inversa ("REV") para desatascar la máquina o quitar los accesorios de la cortadora de vegetales. Por favor, limpie todas las piezas a fondo con agua tibia. Nota: aplique un detergente neutro al limpiar. No para el lavavajillas.

Bosch MFW68660, Picadora de Carne, 2200 W, Color Gris

Rebajas
Bosch MFW68660, Picadora de Carne, 2200 W, Color Gris
  • Su potente motor de 2200 W proporciona unos resultados adecuados en poco tiempo
  • Consigue picar una gran cantidad de alimentos en poco tiempo; 4,3 kg por minuto
  • Puedes utilizarlo para picar carne, pescado, vegetales, queso, etc; Cuenta con más de 20 funciones para facilitarte el cocinado de cada día
  • Fácil de utilizar gracias a un sistema que garantiza la sujeción, y fácil de guardar, ya que cuenta con un compartimento para guardar tanto el cable como el disco

Kenwood MG510 – Picadora de carne eléctrica, accesorios y boquillas diferentes

Rebajas
Kenwood MG510 - Picadora de carne eléctrica, accesorios y boquillas diferentes, potencia 1600 W, cuchillas de acero inoxidable, color plata
  • Máxima potencia tiene un motor de 450 W que ofrece un rendimiento máximo de 1600 W para poder picar cualquier tipo de carne
  • Resistente e higiénico: el accesorio picador y las cuchillas son de acero inoxidable para garantizar su durabilidad y fácil limpieza
  • Accesorios: incluye 3 discos de corte de diferente tamaño y 2 boquillas para rellenar salchichas o cualquier tipo de embutido
  • Seguridad: en la parte frontal dispone de un botón de encendido/apagado para garantizar la máxima seguridad
  • Giro inverso: doble interruptor para hacer girar el sinfín en el sentido contrario en caso de bloqueo o para aprovechar al máximo los ingredientes

Moulinex ME205131 Saratov – Picadora con Cuchillas y Rejillas de Acero Inoxidable, para todo Tipo de Alimentos y Especializada en Carne

Rebajas
Moulinex ME205131 Saratov - Picadora con Cuchillas y Rejillas de Acero Inoxidable, para todo Tipo de Alimentos y Especializada en Carne, Capacidad Ilimitada, 1300 W, color Blanco
  • Picadora con dos rejillas de acero inoxidable adecuada para el procesamiento de carne, pescado, verdura y fruta
  • Motor de 1300 W de potencia para picar los alimentos de manera rápida y eficiente
  • Sistema intuitivo mediante botón de encendido y apagado
  • Fácil de usar y fácil de limpiar
  • Capacidad de 1 kg de carne por minuto; su capacidad es ilimitada ya que no tiene ningún bol predeterminado y la cantidad la fijas tú, para adaptarse por completo a tu forma de cocinar

Tescoma 643586 Picadora de carne multiusos, De plástico

Tescoma 643586 Picadora de carne multiusos, De plástico, Color blanco
  • No apto para lavavajillas
  • Material: plástico resistente
  • Material: acero inoxidable

 

Clatronic FW 3151 – Picadora de carne eléctrica, embutidora de salchichas

Clatronic FW 3151 - Picadora de carne eléctrica, embutidora de salchichas, engranaje metálico, 3 discos corte diferente, 1000 W
  • 3 discos diferentes para triturar de acero inoxidable
  • Cuchilla de picar de acero inoxidable
  • Función reversible
  • Accesorios para embutir salchichas
  • Accesorio de hacer galletas

 

¿Para qué sirve la picadora de carne?

 

La picadora de carne es una máquina que se utiliza para reducir la carne, la manteca y la corteza en pequeños trozos homogéneos. La carne así reducida se denomina picada o molida y puede mezclarse y amalgamarse con otros ingredientes, como la sal, los aromas y las especias, para hacer diferentes preparaciones. Con la picadora de carne se puede preparar la carne picada para hacer hamburguesas, albóndigas, salchichas y muchos otros productos de embutidos. Dependiendo del producto final que queramos hacer, podemos obtener una carne con un grano de picado diferente, de hecho, el tamaño de los trozos de carne picada dependerá exclusivamente de la anchura de los agujeros de la placa de la picadora de carne.

¿Qué aspecto tiene la picadora de carne?

 

Las picadoras de carne que se venden en el mercado difieren en tamaño, diseño y color, pero en esencia todas tienen la misma estructura. Las principales partes que componen una trituradora de carne son:

Cuerpo central: es la parte de la máquina, que suele tener forma cilíndrica, con dos aberturas, una para la entrada, situada en la parte superior del cuerpo, y otra para la salida de la carne; esta última, también llamada «boca de la cabeza», está cerrada por la placa perforada, a través de la cual debe pasar la carne para ser picada de esta manera.

Hélice: colocada en el interior del cuerpo central, gira gracias a la corriente eléctrica o a la fuerza manual que imprime el operador; este elemento tiene la función de hacer avanzar los trozos de carne a lo largo del cuerpo central.

Cuchillas: un cuchillo en forma de cruz, situado entre la hélice y la placa perforada, que corta la carne en trozos más pequeños. Las cuchillas deben ser siempre de un material muy afilado y resistente, casi siempre de acero inoxidable.

Placa perforada: unida a la «boca de la cabeza» del cuerpo central por una virola, permite desmontar fácilmente la placa para las operaciones de limpieza. El diámetro de los agujeros en el plato condiciona el grano de carne picada. Algunas picadoras de carne están equipadas con placas con agujeros de diferentes diámetros.

¿Cómo funciona la picadora de carne?

 

La picadora de carne es un aparato doméstico que se utiliza para reducir la carne a papilla. Se ve a menudo en las carnicerías: una herramienta bastante grande, poderosa y en la mayoría de los casos sin la más mínima gracia estética. Sin embargo, también hay picadoras de carne para uso doméstico, pueden ser tanto eléctricas como manuales y generalmente tienen una potencia inferior a la utilizada por el carnicero de confianza. Las partes de carne, manteca, corteza u otros alimentos, se introducen por la boca del molinillo y se empujan dentro con una perilla. Dentro del cuerpo de la máquina, la hélice hará avanzar la carne. En los modelos manuales, la hélice está conectada a una manivela que es girada por el operario: cuanta más fuerza ponga para moverla, más rápido será el proceso. Gracias a la hélice, la carne avanza hacia las palas y aquí se corta a tal tamaño que puede pasar por los agujeros de la placa, quedando picada. Poco a poco, la carne picada puede ser recogida en una bandeja y puede ser picada de nuevo: si prefieres una carne con un grano de picado aún más fino, todo lo que tienes que hacer es reemplazar la placa perforada por una con agujeros más pequeños y pasar el primer picado a través de la máquina de nuevo.

¿Es la picadora de carne fácil de usar?

 

La picadora de carne es una herramienta muy simple de usar pero para algunos modelos son necesarios algunos trucos, para facilitar las operaciones de picado de la mejor manera. Así que, mientras que con las máquinas profesionales, con una boca superior ancha, se pueden insertar incluso partes muy grandes de carne, para los aparatos más pequeños es mejor reducir en pedazos lo que queremos picar. La carne debe ser alimentada en trozos de corte grueso, después de lo cual debe ser empujada hacia adentro usando el empujador de carne. En poco tiempo, la carne picada saldrá por el otro extremo donde habrás tenido cuidado de colocar una bandeja o cualquier otra cosa que la contenga. La elección del dibujo es importante porque determina la consistencia de la carne molida: cuanto más pequeños sean los agujeros, más delgada será la masa, más adecuada o no para preparar hamburguesas, salsa de carne o albóndigas.

¿De qué material está hecha la picadora de carne?

 

En el mercado se pueden encontrar picadoras de carne de diferentes materiales, los principales son: plástico, aluminio y acero. Sin embargo, debemos aclarar inmediatamente que sólo el cuerpo de la máquina y la hélice pueden ser de plástico, mientras que las cuchillas de corte y la placa son de metal. Por supuesto, las picadoras de carne con cuerpo de plástico no son muy sólidas y duraderas, adecuadas para moler pequeñas cantidades de carne. Los complementos como la bandeja, el palo para empujar la comida y los tubos de llenado también pueden ser de plástico o metal.

¿Por qué comprar una picadora de carne?

 

La picadora de carne es un aparato que todo verdadero entusiasta de la cocina sueña con tener, ya que le permite procesar diferentes tipos de ingredientes de forma rápida y fácil.

Una ventaja importante que ofrece la trituradora de carne es que puedes tener un control total sobre la calidad de la carne que quieres procesar. Muy a menudo, de hecho, leemos noticias alarmantes sobre el contenido de los paquetes de carne picada que venden los grandes minoristas. Cortes mal escogidos, restos de carne picada, partes demasiado gordas y poco saludables son sólo algunos de los problemas que se pueden encontrar al comprar carne picada. Esto ocurre especialmente cuando se compran productos congelados y pre envasados, como hamburguesas, pasta rellena, pasteles o porciones individuales de comidas preparadas. La compra de un molino de carne es, por lo tanto, una opción que permite controlar la calidad de los ingredientes por un lado y ahorrar dinero por el otro. La picadora de carne puede convertirse en una herramienta muy versátil en la cocina, especialmente si está equipada con placas perforadas intercambiables. De hecho, este aparato no sólo puede moler la carne, sino también picar pescado, verduras y hortalizas, como por ejemplo tomates. Por lo tanto, con el molino de carne no sólo se pueden hacer albóndigas y salchichas, sino también preparaciones de pescado y verduras. Este aparato será muy útil, por ejemplo, para preparar rellenos caseros. Algunos modelos, permiten tallar palitos de pan y galletas con palitos o de varias formas si se les proporciona el disco apropiado. Por supuesto, los modelos multifuncionales son también los más caros, precisamente porque son más accesorios.

¿Qué modelos están disponibles en el mercado?

 

Los modelos de picadoras de carne se diferencian esencialmente en su funcionamiento, que puede ser manual o eléctrico. Además, en el mercado se pueden encontrar picadoras de carne para uso doméstico y las más profesionales, adecuadas para los que tienen que picar grandes cantidades de alimentos o al menos para los que están acostumbrados a utilizar esta máquina muy a menudo. Es inútil gastar mucho dinero en la compra de un modelo profesional y super equipado si se pasa poco tiempo en la cocina y se sabe que se usará muy poco este aparato. Mientras que los que tienen un negocio de catering, o están acostumbrados a hacer todo en la cocina, deberían preferir un modelo profesional de alta potencia, mejor si es multifuncional.

Picadora de carne manual: el modelo más simple y barato de molino de carne es sin duda el manual, ya que en estos productos no hay componentes tecnológicos avanzados. Precisamente por esta razón también su precio es considerablemente más bajo.

 En estos pequeños aparatos, la hélice, que hace avanzar la carne hacia las palas, es accionada por una manivela girada por el operador, que con una mano inserta y presiona la carne en la entrada y con la otra debe girar la manivela misma. Normalmente estas picadoras de carne tienen una ventosa o un gancho para su fijación a una superficie de apoyo. Las de hierro fundido estañado son más resistentes y duraderas, así como más pesadas, mientras que las de material plástico o aluminio, en la mayoría de los casos, no garantizan una gran eficacia y tienden a romperse inmediatamente. Las picadoras manuales de carne requieren mucho aceite en los codos, sobre todo si hay que triturar grandes cantidades de carne, o cortes más bien duros, por esta razón no son ciertamente ideales para los que tienen que trabajar mucho con estas máquinas que, en cambio, siguen siendo más adecuadas para los que las utilizan muy esporádicamente. Para procesar los diversos tipos de carne estos productos aprovechan la presión: un buen molinillo de carne no debe apretar los trozos, sino picarlos finamente, dejando intactos los jugos y las propiedades organolépticas del ingrediente.

Para obtener carne picada con estos productos, los trozos de carne deben ser colocados en la bandeja superior, la cual caerá lentamente en la parte que contiene el cuchillo rotativo. Girando una manivela el cuchillo girará (bastante lentamente comparado con una picadora eléctrica), permitiéndole cortar la carne y empujarla hacia los agujeros, de los que saldrá el producto final.

La principal desventaja de utilizar una picadora de carne manual es que requiere una buena dosis de fuerza física, especialmente si se necesita procesar grandes cantidades de ingredientes. El resultado obtenido, sin embargo, si las cuchillas internas están bien afiladas, es ciertamente óptimo. Una rotación lenta, de hecho, asegura que la carne en contacto con el acero de las cuchillas no se caliente y pierda jugo y consistencia.

Picadora de carne eléctrica: comparada con el modelo manual, en la picadora de carne eléctrica la hélice se hace girar gracias al motor de la máquina que se pone en marcha mediante un enchufe. Por lo tanto, estos modelos combinan la practicidad de uso, la autonomía y la velocidad de procesamiento.

Según el modelo, cada máquina puede tener diferentes potencias que, a su vez, afectan a la cantidad de carne que puede ser procesada por minuto y, por supuesto, a la velocidad de molienda, que puede ser ajustada de acuerdo con el tipo de carne que se va a picar.

Generalmente, las picadoras eléctricas están hechas de un material más sólido y duradero, en comparación con los modelos manuales, y pueden estar hechas completamente de metal o tener partes de plástico. Todas las picadoras eléctricas tienen un botón de arranque y parada y pueden tener un mando para ajustar la velocidad de picado, una o más luces indicadoras y la función de marcha atrás. En el momento de la compra, por favor asegúrese de que la máquina tenga un apagado automático en caso de sobrecalentamiento del motor. Dos categorías de productos pertenecen al subgrupo de las picadoras eléctricas: las que tienen correa de distribución y las que no la tienen. La diferencia entre los dos tipos es que en las picadoras de carne con cinta el motor está conectado tanto al eje como a la cinta, asegurando una mejor distribución de la potencia que se entrega gradualmente, mientras que en las picadoras sin cinta el motor está conectado sólo al eje. Por lo tanto, en el primer grupo de productos encontraremos motores más potentes, mientras que en el segundo grupo la potencia en vatios será menor, pero la eficiencia (en el procesamiento de corto o medio-largo plazo) será la misma. La operación es en cambio similar para ambos productos. En cuanto a las picadoras manuales, dentro hay un bloque de cuchillos en espiral que, al girar, corta la carne y la empuja hacia el disco del que saldrá la picada. La ventaja de la picadora de carne eléctrica es que automatiza absolutamente toda la fase de picado: sólo tienes que insertar la carne en la bandeja superior y la máquina hará el resto. También será posible trabajar de forma muy fácil casi todos los tipos de carne, incluso los más nerviosos, y en algunos casos también frutas secas, queso o tomates para la salsa. Hay dos defectos más o menos significativos de la picadora de carne eléctrica: por un lado el consumo de energía, que podría hacerse evidente si se utiliza la picadora de carne durante largas sesiones o con mucha frecuencia, por otro lado la rotación de los cuchillos internos que, al ser más rápidos, corre el riesgo de comprometer la calidad de la carne obtenida. Si quieres comprar una picadora de carne eléctrica, ten cuidado de no fijar una rotación demasiado rápida.

Picadora de carne profesional o doméstico: los modelos de picadoras de carne en el mercado pueden ser para uso doméstico o profesional. Por supuesto que las picadoras manuales, o en todo caso las más baratas, son puramente para uso doméstico, mientras que los modelos eléctricos son los que dan las mayores garantías de rendimiento profesional, aunque, de hecho, su rendimiento varía mucho según el coste del mercado. En esta categoría se incluyen las picadoras industriales, con modelos de venta libre, que se utilizan generalmente en carnicerías y supermercados, y los modelos de pie, que se utilizan en la industria de la elaboración de carne y otros productos alimenticios. La elección de un modelo sobre otro dependerá exclusivamente del uso que se le vaya a dar.

No sólo con el motor: cuando miras la ficha técnica no te dejes engañar exclusivamente por la potencia del motor, esto es muy importante pero no siempre es cierto. De hecho, no todo el mundo sabe que a menudo algunos modelos no utilizan la correa de distribución, esto significa que algunos motores están conectados directamente al eje sin perder potencia durante el trabajo en curso, por lo que se necesita menos energía pero los resultados son igualmente muy satisfactorios. Sin embargo, si se muele mucha carne, se necesita una trituradora de carne que tenga al menos 400-500 vatios de potencia, especialmente si se prueba con carne asada. También hay picadoras de carne que trabajan manualmente, de diferentes calidades, así que no las subestimes a menos que tengas problemas físicos importantes.

¿Qué picadora de carne es la mejor para elegir?

 

La elección de la picadora de carne debe hacerse de acuerdo con sus necesidades reales. Por ejemplo, si usted consume poca carne, pero aún así quiere hacer sus propias albóndigas, también puede elegir un modelo manual, pero elegir un producto funcional y de buena calidad. Si, en cambio, además de la carne picada y las salchichas se acostumbra a preparar en casa también el puré de tomate, una picadora de carne equipada con varias placas perforadas sería ideal. Si, de nuevo, sabes que tienes que usar la picadora de carne para grandes cantidades de carne, entonces es mejor preferir un modelo electrónico con buena potencia de motor. Un aspecto a considerar cuando se elige una picadora de carne es el espacio disponible en la cocina. Comprar una picadora de carne que sea demasiado grande podría causar problemas para encontrar un lugar para ella. Otro aspecto importante es la potencia adecuada: si eres carnicero, lo que necesitas es una picadora de carne profesional, por lo tanto con la potencia adecuada y suficiente para moler incluso los huesos. Esto es diferente si eres un carnicero doméstico. Por supuesto, entonces siempre depende de cuánta carne se muele y de qué tipo. Pero supongamos que la carne que utiliza, en primer lugar, tiene pocas costillas y supongamos también que moler huesos no es lo que le interesa. En este caso no necesitas un electrodoméstico muy potente. Además, si la carne es raramente picada y en cantidades modestas, se puede considerar la compra de un modelo manual que es mucho más barato, más ligero y más fácil de guardar.

En general, se puede hacer referencia a algunos de estos factores: Marca del fabricante, Calidad de los materiales, Requisitos de uso, Dimensiones del producto (peso y dimensiones generales), Facilidad de transporte (algunos tienen cómodas asas), Piezas que se pueden desmontar y lavar fácilmente, Pies antideslizantes y, para los modelos manuales, ventosas o ganchos para el anclaje en la superficie plana, Botón de función inversa, Desconexión automática en caso de sobrecalentamiento.

La función inversa: ¿para qué sirve?

 

Si está considerando la posibilidad de comprar una picadora de carne, en particular un modelo electrónico, es muy probable que en la hoja de descripción del producto encuentre, entre las muchas funciones que se ofrecen, también la función inversa, y se esté preguntando para qué sirve y cuán útil es. Bueno, esta función de la trituradora de carne tiene como objetivo desbloquear la máquina en caso de que se atasque con un trozo de carne. En resumen, si la carne avanza a lo largo de la hélice y de repente se atasca en el mecanismo, con sólo pulsar un botón, el motor girará la hélice en la dirección opuesta permitiendo que se desbloquee. Por lo tanto, esta función es muy útil, sobre todo si tiene que usar la picadora de carne a menudo. Piense que si el mecanismo se atasca en un modelo manual o en uno electrónico que no esté equipado con la función de marcha atrás, tendrá que desmontar todo el engranaje.

Potencia y consumo

 

Las picadoras eléctricas de carne se caracterizan por tener diferentes potencias y, en consecuencia, diferentes consumos de energía. Por supuesto, cuanto mayor sea la potencia, mayor será el consumo de energía del aparato, pero también habrá que tener en cuenta que el consumo real dependerá de la cantidad de tiempo que se necesite para moler la carne y de la potencia real que se utilice en esta operación. Para cada molino de carne se indica en la hoja de datos la potencia máxima alcanzada por la máquina que, sin embargo, en algunos modelos no es la potencia real, de hecho, en estos casos, también se indica la potencia nominal, que es la realmente alcanzada por la máquina durante la molienda. En el mercado se encuentran molinos de carne con potencias que van desde los 500 a los 1600 vatios, por lo que hay que prestar atención a la potencia real que ofrecen estos aparatos, que debe indicarse siempre en la ficha técnica del producto.

¿Cuál es el poder correcto?

 

Saber qué tipo de comida molerá más a menudo y con qué frecuencia durante la semana le ayudará a elegir el modelo adecuado y a no comprar uno demasiado grande o demasiado pequeño para sus necesidades. El motor que gestiona la operación de molienda puede tener diferentes potencias y va desde un mínimo de 400 vatios hasta 1000 vatios y su eficacia también depende del tipo de accesorios que se combinen con él (como veremos en el siguiente párrafo). La potencia a menudo va de la mano con el tamaño, así que considere su compra también de acuerdo con el espacio que tenga en su cocina, especialmente porque es muy probable que sea un electrodoméstico que no siempre mantendrá en la encimera pero que sólo sacará cuando sea necesario.

Materiales y estructura

 

La picadora de carne también puede diferir según los materiales de los que está hecha y sus dimensiones totales. Algunas picadoras de carne tienen un cuerpo de plástico y otras tienen un cuerpo de metal. En ambos casos los discos y cuchillos son de acero inoxidable, el único material que garantiza la resistencia al desgaste y al deterioro. Las picadoras de carne de plástico suelen ser los modelos más compactos y ligeros, y a menudo no tienen motor sino manivela. El pequeño tamaño, junto con el bajo precio, ciertamente representan las grandes ventajas de este tipo. Sin embargo, las picadoras de plástico a veces no son adecuadas para procesar todo tipo de carne, ya que a menudo no tienen muchos accesorios opcionales y son más difíciles de limpiar que los modelos de metal. Los productos hechos de aluminio fundido a presión o de acero inoxidable, por el contrario, son más sólidos y resistentes, y suelen tener un motor (aunque haya trituradoras de metal con manivela) y pueden tener dimensiones variables.

Para quienes deseen un producto que pueda ser sometido a un uso intensivo es aconsejable orientarse en las picadoras de metal, mientras que quienes deseen hacer un uso ocasional del aparato y tengan que hacer principalmente preparaciones sencillas (como hamburguesas) también pueden orientarse en una picadora de plástico. Tampoco hay que subestimar el tamaño de la picadora de carne: la elección entre un modelo compacto y uno más grande está relacionada principalmente con la cantidad de carne que se va a procesar y el tipo de uso (intensivo, ocasional, semiprofesional) que se hará. Aquellos que, por ejemplo, tienen la costumbre de trabajar la carne de vacuno y de cerdo para preparar embutidos y salchichas para comer durante todo el año necesitarán un modelo grande y potente hecho con materiales de buena calidad, es decir, un producto que pueda trabajar durante 3/4 horas continuas sin que el rendimiento se vea afectado. Por otra parte, las picadoras más compactas son ideales para los entusiastas de la cocina que, al trabajar con diferentes cortes de carne, no tienen que lidiar con cantidades tan abundantes.

Accesorios y Complementos

 

Los discos son ciertamente los componentes más importantes de una trituradora de carne. Los ingredientes, de hecho, después de ser procesados por las cuchillas, pasan a través de ellas y es precisamente este paso el que determina el grosor de la carne molida que se obtendrá. Dependiendo de las preparaciones que se hagan, será necesario tener una carne molida más o menos fina. Para aumentar la versatilidad de la picadora de carne y hacerla apta para todo tipo de carne molida, se aconseja, por tanto, adquirir un producto con al menos 3 discos intercambiables. Además de estos accesorios, también será posible encontrar en el mercado componentes que permitan procesar queso y tomates por pasada. Por lo tanto, se suministrarán discos específicos para estos dos preparados. En algunos productos, en lugar de los discos, se encuentra un segundo soporte que se encaja en el cuerpo de la máquina y en su interior se pueden insertar diferentes tipos de conos que permitirán no sólo la elaboración de queso, sino también la elección del tipo de grano que se desea obtener. Estos productos ofrecen ciertamente el máximo de versatilidad porque, con un solo gasto, se pueden tener dos aparatos diferentes, ambos muy útiles en la cocina. Los otros accesorios opcionales que puede tener una picadora de carne son: una prensa para empujar la carne dentro del producto, un bol para recoger la carne picada y la bandeja para colocar la carne cruda a procesar en la parte superior. En cuanto al kit de accesorios, en relación con el precio, compruebe si hay todos los elementos que le interesan, por ejemplo un accesorio para diferentes tamaños de salchichas o por qué no, incluso el menos conocido Kibbeh. Este es un accesorio particular que permite preparar albóndigas al estilo libanés, no todas las picadoras de carne están equipadas con él pero es una peculiaridad cada vez más extendida. Muy importante es también la estabilidad, una buena adherencia puede hacer la diferencia, sin mencionar el revestimiento, que debe ser al menos en un buen plástico resistente. Todas las picadoras de carne están compuestas de elementos básicos que las caracterizan. Sin embargo, algunos modelos pueden presentar una serie de accesorios muy útiles, que hacen que la picadora de carne sea aún más funcional. En resumen, al elegir el mejor molino de carne, considere cuidadosamente si estos accesorios pueden ser útiles y, en consecuencia, preste atención a su presencia en el momento de la compra de la picadora.

Platos de repuesto: tienen agujeros de varios tamaños, que son muy útiles no sólo para moler la carne con diferentes granos sino también para moler otros alimentos, como verduras, hortalizas y pescado.

Accesorios para rallar y rebanar: útiles para la preparación de otros alimentos como verduras, hortalizas, queso.

Matrices de dibujo: de varias formas y tamaños para tallar galletas.

Bandeja de carga: tiene un ancho variable, para ser insertada en la abertura de la picadora de carne, donde colocar los trozos de carne que entran a medida que se avanza.

Tubos de llenado: muy útiles para la preparación de salchichas; hay varios tamaños y formas.

Palo para empujar el alimento: a través de la entrada permite facilitar la inserción del alimento en el cuerpo de la máquina.

Cajón: útil para guardar las cuchillas y los troqueles.

¿Es la picadora de carne fácil de limpiar?

 

El mantenimiento es un paso que debe ser revisado cuidadosamente. Así que es bueno saber si el montaje/desmontaje de las distintas partes es fácil o no, si son resistentes o demasiado frágiles. Limpiar una picadora de carne es a menudo un trabajo muy desagradable y laborioso, no sólo para la carne sino especialmente para aquellos modelos que también son exprimidores de tomates. Muchos de ellos, de hecho, no logran eliminar bien la piel y las semillas y el trabajo se ralentiza.

No olvides dedicar unos minutos a la operación de limpieza cada vez que termines de usarlo. De esta manera evitará que algunos restos de comida queden atrapados dentro del aparato con el riesgo de contribuir a la formación de moho o bacterias.

Las picadoras eléctricas más fáciles de limpiar están compuestas por elementos que pueden ser desmontados y lavados tanto en el lavavajillas como bajo el agua corriente. El cuerpo de la máquina no entrará en contacto con el agua. Las picadoras de carne plásticas pueden lavarse con total seguridad, gracias a la ausencia de motor y conexiones eléctricas. Sin embargo, hay varios modelos, generalmente más baratos y hechos de plástico o aluminio fundido a presión, de los que sólo se pueden extraer y lavar los componentes externos como los discos, la bandeja y posiblemente el bol. En estos casos, el mantenimiento rutinario puede llevar más tiempo y ser ligeramente más difícil. Un pequeño truco que se puede usar con este tipo de producto es insertar un poco de pan rancio en el aparato después de procesar la carne y ponerlo en funcionamiento. El pan debe ser capaz de adherirse a los residuos de grasa y carne, que luego serán expulsados a través de los discos. Si no quiere perder demasiado tiempo limpiando la picadora de carne, le recomendamos que compre un modelo que ofrezca la posibilidad de desmontar todos los componentes internos (excepto la unidad de motor). En algunos casos se fijan con tornillos y pernos pero aún pueden ser desmontados, mientras que en otros casos simplemente se pegan.

¿Es importante el precio?

 

En el mercado se encuentran picadoras de carne a precios muy diferentes. Los modelos manuales son, por supuesto, los más baratos. Algunos aparatos pueden costar incluso un poco menos de 10 euros, pero se trata, sin embargo, de productos muy básicos, pequeños y ligeros, generalmente de plástico o aluminio de mala calidad, aptos para picar pequeñas cantidades de carne. Lo mismo se aplica a las picadoras eléctricas de carne para uso doméstico, donde los precios de mercado oscilan entre 40 y 150 euros. En este caso lo que hace que el costo aumente es principalmente la potencia que ofrece la maquinaria, en segundo lugar los materiales de fabricación y los accesorios suministrados. Los costos de las picadoras industriales de carne son mucho más altos que los que acabamos de ver, de hecho, estas máquinas tienen precios que van desde varios cientos de euros, para los productos de venta libre, hasta más de mil euros en los modelos de piso.

¿Mejor una picadora barata o una cara?

 

Una picadora de carne está en el mercado hoy en día en una amplia variedad de precios y la motivación principal viene dada por el tipo y la calidad de los materiales utilizados para hacerla. Si le interesa un uso esporádico y ocasional de un aparato de este tipo, porque de vez en cuando quiere preparar la carne molida o sabrosas albóndigas, puede recurrir a un modelo totalmente de plástico, funcional, que ahorra espacio y sobre todo es económico. Si en cambio sus necesidades se orientan a un uso más intenso puede optar por un modelo en acero inoxidable, más resistente y fabricado por las mejores marcas de electrodomésticos sólo para soportar mejor el estrés del uso prolongado. En principio, el acero inoxidable seguiría siendo preferible porque es el material perfecto para entrar en contacto con los alimentos, no es tóxico y es fácil de limpiar. Además, en promedio, las picadoras de carne de acero garantizan una mayor estabilidad y un cuidado superior en el ensamblaje, todo ello en beneficio de la comodidad en el uso diario. La desventaja es un precio más alto.

Ventajas de la Picadora de carne

 

Uno de los principales aspectos positivos de la picadora de carne es garantizar siempre productos frescos y de calidad. La carne es uno de los alimentos que más sufre la oxidación y la pérdida de sus características organolépticas, con el consiguiente deterioro de la calidad del producto. El deterioro es mayor en la carne picada porque la superficie expuesta al aire es mayor. Incluso si compras carne picada fresca, o albóndigas y hamburguesas preparadas en la carnicería, su consumo debe hacerse lo antes posible. Tenga siempre en cuenta que el almacenamiento en el refrigerador puede ralentizar pero no bloquear la oxidación del producto. Con la picadora de carne se puede picar y utilizar el trozo de carne del momento, junto con todos aquellos ingredientes que su imaginación le sugiera, ciertamente frescos y de origen conocido, para una mayor garantía de calidad. Puedes preparar los rellenos para tus platos, hacer salchichas o albóndigas caseras de verduras o pescado, picar verduras o preparar puré de tomate. Además, también tendrá un ahorro económico neto, en comparación con la compra del producto ya preparado.

¿La picadora de carne ocupa mucho espacio?

 

Antes de hacer su compra, siempre preste mucha atención al espacio disponible, especialmente si tiene que guardar la picadora de carne en los muebles, porque algunos modelos son muy voluminosos además de pesados. Si tiene la intención de mantener su picadora de carne a la vista, puede elegir entre una amplia gama de modelos exclusivos y de diseño elegante. Algunas máquinas son multifuncionales, así que con un poco de gasto extra, puedes comprar un modelo que te permitirá hacer muchas más cosas que sólo moler carne. Si tienes una cocinilla o una cocina muy pequeña, ciertamente no será una buena idea comprar una picadora grande y pesada, como las más profesionales. Sin embargo, en general, los modelos que se encuentran en el mercado para uso doméstico no son muy grandes o incluso pesados, pero hay que tener en cuenta, además del tamaño de los diversos accesorios, que ocupan un cierto espacio. Por lo tanto, hay que tener cuidado si el modelo desarrolla un espacio vertical, ideal para los que tienen poco espacio, o si es uno de los que tienen una anchura superior a la media, ya que en el interior de una unidad de pared incluso esos 5-10 cm pueden marcar la diferencia. Obviamente también la longitud del cable, y más aún el hecho de tener un carrete de cable, ayudan en este sentido.

 

Conclusiones

 

Entre los aparatos que pueden ayudarte en la cocina está la picadora eléctrica de carne que, como puedes adivinar por su nombre, te ayuda cuando necesitas conseguir la carne picada, para la preparación de sabrosos platos, salsa de carne y hamburguesas. Es mejor gastar un poco más y preferir las picadoras de carne de acero inoxidable, el material más higiénico y duradero. Entre otras cosas, teniendo en cuenta que estas máquinas entran en contacto con uno de los alimentos más delicados de la cocina, por lo tanto, es muy importante asegurar que una trituradora de carne hecha con materiales de calidad, que se limpien a fondo, no absorben o liberen sustancias extrañas.

Última actualización el 2020-10-22 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados