Mejores Ollas de cocción lenta por menos de 100 euros

Todo el mundo ya ha oído hablar del aparato más deseado por los amantes de la cocina: la olla de cocción lenta. Gran aliado en la preparación de caldos, sopas, estofados y recetas de sous vide, la olla de cocción lenta es sin duda un modelo que le ahorra mucho tiempo en la cocina, además de ofrecer un método seguro y óptimo para cocinar recetas a bajas temperaturas o platos de larga cocción. Una característica extremadamente interesante es la programabilidad de esta olla. De hecho, podrá establecer por adelantado todos los datos relacionados con la cocina que pretende hacer y entonces no será necesaria su presencia. Con esta olla podrá satisfacer sus necesidades climáticas, permitiéndole encontrar platos que pueden requerir un largo tiempo de cocción y que, debido a la falta de disponibilidad de tiempo, de otro modo no habría podido preparar. La olla de cocción lenta procederá de forma independiente a preparar su plato favorito que encontrará listo sin mayor compromiso por su parte, cuando regrese a casa. Será un sueño cuando vuelvas a casa del trabajo encontrar tu almuerzo listo como si alguien ya lo hubiera preparado y además no habrá necesidad de calentar nada.

Crock-Pot CSC025X Olla de cocción lenta manual

Rebajas
Crock-Pot CSC025X Olla de cocción lenta manual para preparar multitud de recetas, 210 W, 3.5 litros, cromado, Plateado
  • Prepara recetas de carne, pescado, verduras, legumbres, postres, bizcochos, yogur, pan...
  • Potencia el sabor y la textura de tus platos, conservando mejor el aporte nutricional de los ingredientes.
  • Sostenible y fácil de limpiar: Crock-Pot trabaja con bajo consumo y se puede lavar en lavavajillas. Se limpia fácilmente gracias a su tratamiento antiadherente.
  • La Crock-Pot manual de 3.5L (3-4 raciones) cuenta con dos ajustes de calor (Alta y Baja), y función «Mantener caliente». La olla cerámica desmontable es apta para horno y lavavajillas.

 

Crock-Pot SCCPBPP605-050 Olla de cocción lenta digital

Crock-Pot SCCPBPP605-050 Olla de cocción lenta digital para preparar multitud de recetas, 230 W, 5.7 litros, Acero Inoxidable
  • Fácil de usar: pon los ingredientes, enciende la olla, selecciona el tiempo de cocción y despreocúpate hasta la hora de comer. Prepara recetas de carne, pescado, verduras, legumbres, postres, bizcochos, yogur, pan...
  • Potencia el sabor y la textura de tus platos, conservando mejor el aporte nutricional de los ingredientes.
  • Recetas incluidas
  • Sostenible y fácil de limpiar: trabaja con bajo consumo y se puede lavar en lavavajillas. Se limpia fácilmente gracias a su tratamiento antiadherente y fácil desmontaje.
  • Capacidad 5.7L (6 raciones), temporizador digital programable hasta 20 horas cuenta atrás.
  • Dos potencias de calor (Alta y Baja) y función «Mantener caliente automáticamente». La olla cerámica desmontable es apta para horno.

 

Crock-Pot Duraceramic CSC026X Olla de cocción lenta digital 6 raciones

Crock-Pot Duraceramic CSC026X Olla de cocción lenta digital, recipiente compatible con fuego e inducción, 5 litros, Acero Inoxidable, Blanco
  • Versátil: olla cerámica desmontable con revestimiento Duraceramic, superficie resistente a marcas, más duradera y fácil de limpiar
  • Función sauté con cualquier tipo de cocina (inducción incluido): para saltear ingredientes o sellar la carne antes de cocinar a baja temperatura
  • Es apta para horno, nevera, y muy práctica para servir directamente en la mesa. Receta completa en un solo dispositivo, sin manchar nada más
  • Fácil de usar: pon los ingredientes, enciende la olla, selecciona el tiempo de cocción y despreocúpate hasta la hora de comer. Prepara recetas de carne, pescado, verduras, legumbres, postres, bizcochos, yogur, pan
  • Potencia el sabor y la textura de tus platos, conservando mejor el aporte nutricional de los ingredientes
  • Sostenible y fácil de limpiar: Crock-Pot trabaja con bajo consumo y se puede lavar en lavavajillas. Se limpia fácilmente gracias a su tratamiento antiadherente
  • Capacidad 5L (5-6 raciones), temporizador digital programable hasta 20 horas cuenta atrás. Dos potencias de calor (Alta y Baja), y función «Mantener caliente automáticamente»

 

Electrolux ESC7400 Olla de cocción Lenta con Display Digital y 6,8 l de Capacidad

Electrolux ESC7400 Olla de cocción Lenta con Display Digital y 6,8 l de Capacidad, 235 W, 6.8 litros, Gris
  • 6,8 litros de capacidad
  • Display digital LCD
  • Funciones: Bajo/Medio/Alto, Sopa, Mantenimiento de calor, Contador
  • 235 W de potencia
  • Tapa de cristal

Russell Hobbs Sous Vide – Olla de cocción lenta al vacío

Russell Hobbs Sous Vide - Olla de cocción lenta (al vacío, recipiente cerámica, 6 raciones, digital, ref. 25630-56) Negro
  • Base de acero inoxidable cepillado con medidor integrado en la tapa favorece la regulación constante del agua; capacidad para 6 o más raciones
  • Funcionamiento versátil tres en uno: cocción lenta clásica, medidor de temperatura de precisión y cocción avanzada al vacío; fácil de usar gracias a su pantalla digital led
  • La tapa de cristal templado fácil ita el transporte y lo mantiene todo limpio; las asas son de gran tamaño y tacto frío
  • Recipiente interno de cerámica, extraíble y apto para el lavavajillas
  • Potencía de 350 vatios

 

¿Qué es una olla de cocción lenta?

 

La olla de cocción lenta es una olla eléctrica muy espaciosa con una cerámica gruesa y resistente en su interior, capaz de alcanzar y mantener la temperatura de cocción ideal de cada receta, garantizando una cocción constante, lineal y por lo tanto, ¡perfecta!

La olla de cocción lenta sólo requiere la preparación de los ingredientes y un ajuste preciso del programa más adecuado para la receta a preparar. Entonces con la «olla eléctrica» no tienes que preocuparte de comprobar constantemente el grado de cocción, como es necesario con los métodos de cocción más tradicionales, como la cocción en sartén o en horno.

¿Qué tipos de ollas de cocción lenta hay?

 

Hay diferentes modelos en el mercado, pero todos son más o menos similares en sus funciones: ofrecen modos de mantenimiento de baja, media, alta temperatura y calor.

Para elegir la mejor olla de cocción lenta para sus necesidades, hay que tener en cuenta varios factores, entre ellos la capacidad, los tipos de cocción, las funciones y los materiales utilizados para hacerla.

Manual: los cocineros lentos manuales más sencillos están equipados con un selector que le permite seleccionar diferentes funciones, incluyendo encendido/apagado, una posición de baja temperatura y una de alta temperatura para establecer según el tipo de cocción que desee hacer, y una posición de calor para mantener los alimentos calientes durante unas horas.

Automático: los cocedores automáticos de cocción lenta, por otra parte, están equipados con un temporizador, que en los modelos profesionales se puede configurar hasta 24 horas, y una función que permite pasar automáticamente de la función de cocción a la función de mantenimiento del calor. Algunos cocineros lentos profesionales están equipados con un termómetro con sonda integrada, ideal para controlar la cocción de piezas enteras, como el pollo o la carne roja, capaz de pasar del modo de cocción al modo de mantenimiento del calor cuando se alcanza la temperatura establecida. En estos casos, basta con introducir la sonda en el interior del alimento y la temperatura se mostrará en la pantalla del cocinero, permitiendo que la función de cocción se apague automáticamente una vez que se haya alcanzado la temperatura establecida para ese plato.

¿Qué forma tiene una olla de cocción lenta?

 

La mayoría de las ollas de cocción lenta  tienen una forma ovalada, pero en el mercado también hay cocinas lentas rectangulares con un doble fondo que transmite el calor hacia arriba y permite utilizar la olla interna también en la cocina o en el horno. Para elegir el mejor modelo, es una buena idea tener en cuenta el espacio total que ocupará la olla de cocción lenta en su cocina, así como la cantidad de comida a preparar y el número de porciones. Normalmente es aconsejable llenar siempre entre la mitad y 3/4 de su capacidad total, para que estas cocinas eléctricas funcionen de la mejor manera posible.

¿Es importante la capacidad de la olla de cocción lenta?

 

La capacidad que debe tenerse en cuenta para la cocción es la de la olla interna; la capacidad también influirá directamente en el peso total de la olla, que puede alcanzar valores importantes según los materiales utilizados.

olla de cocción pequeña: ideal para parejas o solteros, es decir, apto para 1-2 personas, con una capacidad de 2,5 litros y un peso de unos 3 kg.

olla de cocción de fuego lento medio: adecuado para 3-4 personas, con una capacidad de 3,5 litros y un peso de unos 4 kg.

olla de cocción lenta de gran tamaño: ideal para familias numerosas, es decir, apta para 5-8 personas, con una capacidad de hasta 7 litros y un peso de hasta 6 kg.

¿De qué está hecha una olla de cocción lenta?

 

Las ollas de cocción lenta se componen de 3 partes distintas: una tapa de vidrio, mejor si está templada, que permite controlar la cocción sin tener que abrir la sartén y no dispersar el calor, una sartén externa generalmente de acero inoxidable, una sartén interna generalmente de cerámica y materiales antiadherentes, ambas capaces de difundir el calor en el mejor de los casos, muy duraderas y fáciles de limpiar. La cerámica es un material delicado que se ve afectado por los rápidos cambios de temperatura. Una vez terminada la cocción, es conveniente esperar a que las distintas partes se enfríen antes de lavarlas. Por otra parte, el contenedor exterior debería tener patas antideslizantes para asegurar la estabilidad en la superficie de la cocina y debería estar provisto de asas aisladas. Por lo general, la tapa se coloca simplemente sobre la olla, de manera que el exceso de vapor pueda escapar, pero algunos modelos tienen una tapa con un cierre hermético para facilitar el transporte sin derramar el contenido de la olla. Estos elementos estructurales determinan la capacidad, el peso y las dimensiones generales del producto, además de ser relevantes para la facilidad de uso.

¿Cómo funciona una olla de cocción lenta?

 

La olla de cocción lenta es una cocina eléctrica de cocción lenta, que consiste en una olla externa de acero inoxidable que se conecta al enchufe, una olla interna generalmente de cerámica y una tapa de vidrio. La cocción lenta se realiza a bajas temperaturas, por debajo de los 100°C, y es ideal no sólo para quienes no tienen mucho tiempo para cocinar, sino también para quienes desean seguir una dieta saludable, que conserve las vitaminas y sales minerales presentes en los alimentos, haciéndolos blandos sin utilizar condimentos como el aceite. Esta olla de cocción lenta ha permitido optimizar el tiempo, gracias a su practicidad que permite dejarla desatendida mientras está en funcionamiento, sin riesgo de quemar los alimentos y sin tener que comprobar constantemente la temperatura o mezclar los ingredientes. Simplemente establezca el programa de cocción y ponga los ingredientes en la olla interna.

Los mejores cocineros lentos tienen una función automática que permite pasar del modo de cocción a mantener la comida caliente, lo que permite tener siempre la comida caliente lista para llevar a la mesa. Estas ollas eléctricas son ideales para cocinar la carne, en particular el guiso, el ossobuco y otros tipos de cortes que suelen considerarse «más duros y tendinosos», pero también pueden utilizarse para la preparación de caldos, salsas, salsas de carne, pescado, verduras, arroz, pasta, risotto e incluso postres.

Las principales funciones de la olla de cocción lenta

 

Las mejores ollas de cocción lenta deben ser multifuncionales, capaces de garantizar una cocción lenta, pero también rápida, al vapor o salteada. Los modelos equipados con una pantalla táctil permiten visualizar la información relacionada con la cocción, permitiendo así un mayor control sobre el plato que se está cocinando. Las diferentes funciones pueden seleccionarse a través de controles en la base de la maceta en los modelos más económicos, o a través de una pantalla o botones en los modelos más avanzados. Entre las principales funciones de la olla de cocción lenta:

 

Encendido/Apagado: esta es la clásica función de encendido/apagado

Ajuste de la cocción lenta: como ya hemos visto, las mejores cocinas lentas permiten elegir entre varios tipos de cocción lenta, más o menos intensa, desde un mínimo de 2 niveles preestablecidos, hasta 4 o más. También hay cocinas lentas aún más avanzadas que permiten ajustar la temperatura de forma extremadamente precisa, también gracias a la ayuda de los libros de cocina.

Temporizador: seguramente la presencia de un temporizador le ayudará a manejar el tiempo de preparación de la comida. En los modelos más avanzados encontrará la posibilidad de ajustar el temporizador hasta 24 horas.

Función de mantenimiento del calor: algunos modelos permiten mantener calientes los platos cocinados. Los tiempos disponibles para esta función pueden variar, y una olla de cocción lenta capaz de mantener la comida caliente durante más horas será claramente preferible.

Función de buffet: en algunos modelos más sofisticados también puede haber una función de buffet, que debería garantizar una temperatura ligeramente más alta que la de mantenerse caliente. Con esta configuración puedes servir los platos en una cena con amigos, sin correr el riesgo de que se enfríen.

¿Por qué comprar una olla de cocción lenta?

 

Cuando cocinas diferentes recetas, puedes entender que cada tipo de cocina tiene un tiempo diferente, que puede durar varias horas. En una cocina normal, existe el riesgo de una distribución incorrecta del calor, que permanece concentrado en el fondo de la olla y, por consiguiente, puede quemarla, arruinando toda la receta. La olla de cocción lenta es la olla eléctrica que permite cocinar todo tipo de alimentos lentamente y a baja temperatura, sin alterar los sabores y las propiedades nutricionales. Es perfecto para cocinar carne, en particular guisos y otras preparaciones que implican una larga cocción, pero también caldos, salsas, salsa de carne, pescado, verduras, hasta postres. Es una gran ayuda en la cocina, porque puedes dejarla desatendida para cocinar durante horas, sin riesgo de quemar la comida.

¿Es práctico el uso de la olla de cocción lenta?

 

La presencia de la pantalla en la estructura de la olla es muy importante, porque permite ver información y tener más control sobre el proceso de cocción. A continuación, encontrará el temporizador y la temperatura mostrados, así como el tipo de programa seleccionado.

Los controles pueden ser de varios tipos. En los modelos más simples y baratos encontrarás unas cuantas teclas, o incluso una simple rueda para ajustar los niveles de cocción (que en la mayoría de los casos son dos). Una olla de cocción lenta versátil y de alta calidad, además de la pantalla, tendrá numerosas teclas para seleccionar programas preestablecidos, así como para ajustar el temporizador y la temperatura. Además de la pantalla, puede haber un indicador luminoso que indique cuando la máquina está en funcionamiento.

¿Es segura la olla de cocción lenta?

 

Por razones de seguridad, como la cocina tiende a calentarse mucho, será importante comprobar que las asas y las patas son aislantes del calor. Además, es mejor utilizar la cocina en una superficie que no sea particularmente delicada y que sea capaz de tolerar el calor de la cocina. De hecho, la olla tenderá a calentarse mucho incluso en el exterior, por lo que debe tener cuidado de guardarla lejos de los objetos o herramientas de cocina que puedan ser dañados o deformados por el calor, como otros aparatos de plástico. La función de apagado automático al final del programa de cocina es un sistema de seguridad que evita que se queme la olla o la comida que hay en ella, pero siempre le permitirá encontrar comida caliente tan pronto como vuelva a casa. La seguridad de la olla de cocción lenta es alta, siempre hay que tener cuidado de no tocar la carcasa exterior cuando está caliente, pero se puede manipular con seguridad utilizando las asas especiales de las que no pasa el calor y que, por lo tanto, son seguras contra el riesgo de quemaduras. Durante su funcionamiento, la olla de cocción lenta debe descansar sobre una superficie sólida y plana para garantizar la máxima seguridad, evitando que se vuelque y que se derrame algún material.

¿Cuánto consume una olla de cocción lenta?

 

Como la temperatura de funcionamiento no es muy elevada, siempre por debajo de los 100°C, el consumo en términos de energía eléctrica es también bastante bajo. De hecho, el tiempo de cocción prolongado no requiere el uso de grandes potencias como es el caso, por ejemplo, de los hornos, lo que permite que el aparato tenga un consumo de funcionamiento bastante bajo, de unos 250 W. Por lo tanto, si hacemos un análisis del consumo, considerando que 250 W corresponden a 0,25 kWh, si tomamos como referencia un coste medio de 0,23 euros por kWh que está en línea con el coste medio nacional, para una cocción de 8 horas el consumo en términos de electricidad será de 2 kWh que corresponde, según los datos tomados como referencia, a un coste de 0,46 euros.

¿La olla de cocción lenta es adecuada para todos?

 

La olla de cocción lenta no es adecuada para los que quieren «improvisar» las cenas, precisamente porque este aparato cocina muy lentamente. Un buen modelo de cocción lenta puede preparar una gran variedad de platos, como guisos, verduras al vapor, sopas y risottos, pero también salsas, bebidas, postres y pudines que pueden requerir una cocción prolongada a bajas temperaturas. La olla de cocción lenta es un aparato especialmente útil para quienes trabajan todo el día y no tienen tiempo para cocinar. Con la olla de cocción lenta puedes planear la preparación de una buena comida caliente para que esté lista cuando llegues a casa para la cena. Sólo tienes que preocuparte de preparar los ingredientes y establecer el programa de cocción ideal.

¿La olla de cocción lenta es adecuada para los que están a dieta?

 

Una de las ventajas de cocinar a bajas temperaturas es la mejor conservación de las vitaminas y minerales contenidos en los alimentos. Además, este tipo de cocción permite mantener los alimentos blandos e hidratados, sin tener que añadir cantidades excesivas de aceite, por lo que también es adecuado para dietas.

¿Es importante el tamaño?

 

En relación con la capacidad interna, el tamaño y, por tanto, las dimensiones generales de este tipo de producto también variarán. En cuanto a las dimensiones, hay que tener en cuenta que una olla de cocción lenta para 4 personas puede tener unas dimensiones de unos 30 x 30 x 30 cm. Y es precisamente por esta razón que, independientemente de la capacidad interna, será importante evaluar cuán compacto es este aparato.

Ventajas de la olla de cocción lenta

 

La olla de cocción lenta le permite alejarse de la cocina, hacer otras tareas o salir directamente de casa para hacer recados o ir al trabajo, y asegurarse de volver a casa y encontrar una comida caliente lista para servir en la mesa. Con esta cocina eléctrica no es necesario controlar constantemente la temperatura o controlar la cocción, ni mezclar los platos, que no se pegan ni se queman. Una cocina lenta permite tener más control sobre la temperatura: la cocina eléctrica siempre mantiene una temperatura más baja y constante en comparación con una olla tradicional, evitando accidentes desagradables. Otro beneficio es la calidad de los platos cocinados con una olla de cocción lenta: la cocción lenta realza el sabor natural de los alimentos, dispensa la necesidad de cocinar con grasa añadida y se mantienen los nutrientes de los alimentos. Por último, una olla de cocción lenta permite cocinar platos complejos y de larga creación de forma despreocupada. Por ejemplo: en una receta tradicional de salsa de carne, el tiempo mínimo de cocción es de una hora y media, con la posibilidad de cocinar hasta 3 horas (para los puristas). Con la olla de cocción lenta, puedes empezar a cocinar por la mañana antes de salir a trabajar, por la noche antes de ir a la cama, etc. La función de temporizador para cocinar y el apagado automático le permitirán realizar muchas tareas sin ninguna preocupación.

¿Es la olla de cocción lenta mala para la salud?

 

Cocinar con la olla de cocción lenta no es malo para usted, al contrario, es un método de cocina saludable, ideal incluso para aquellos que tienen que seguir una dieta. La cocción lenta, o cocción lenta si se quiere usar los términos en inglés, permite que los alimentos se cocinen a fuego lento, manteniendo los alimentos hidratados y preservando las vitaminas y minerales que contienen. Cocinar durante varias horas permite ablandar incluso los cortes de carne considerados menos valiosos porque son más duros y tendinosos. Esta es una cocina inteligente, porque esta olla especial permite introducir los ingredientes, establecer el modo de cocción y dejar que la olla de cocción lenta haga el resto, dejándola desatendida durante horas, pero aparte de usar este aparato, no hay diferencias con la clásica cocción lenta de las abuelas para preparar el guiso o la salsa de carne. El Slow Cooker permite cocinar prácticamente todos los alimentos, desde la carne hasta el pescado, también es ideal para preparar salsas, caldos y salsas de carne, mientras que con los accesorios adecuados se pueden cocinar verduras, risottos, arroz y pasta. Algunos modelos también tienen el modo «Cocina dulce».

¿Qué se puede cocinar en una olla de cocción lenta?

 

La versatilidad de la olla eléctrica representa un aspecto fundamental: una olla eléctrica de buena calidad debe ser capaz de realizar recetas muy diferentes y, por lo tanto, ofrecer diferentes tipos de cocción. Hay varias recetas que una olla de cocción lenta puede ayudarte a cocinar perfectamente. Son, en general, platos de cocción más elaborados y largos como el cerdo desmenuzado, costillas en salsa de barbacoa, carnes a la brasa, sopas, risottos, caldos, salsas, carne en salsas cremosas, feijoada (receta brasileña), cassoulet.

Tipos de cocina de la olla de cocción lenta

 

Como su nombre lo indica, la olla de cocción lenta se caracteriza por una cocción muy lenta a baja temperatura, que casi nunca alcanza los 100 °C y por lo tanto permanece por debajo de la temperatura de ebullición, por lo que las posibilidades de quemar los alimentos son muy pequeñas. De hecho, la olla de cocción lenta suele funcionar con temperaturas entre 60 y 90 °C.  Si necesita cocinar diferentes tipos de alimentos, es una buena idea comprobar los diferentes tipos de cocción posibles y las diferentes temperaturas que el Slow Cooker puede establecer. La versatilidad es, de hecho, una característica que debe tenerse en cuenta al evaluar la inversión que se desea hacer. Una buena olla eléctrica debe ser capaz de ofrecer la posibilidad de hacer diferentes recetas, y por lo tanto establecer diferentes tipos de cocina. Algunos modelos también tienen otros tipos de cocina, como:

Cocinar en salmuera o a fuego alto: ideal para dorar la comida, antes de pasar a la cocción a fuego lento.

Cocción al vapor: para ser cocinado con la parrilla especial, es ideal para cocinar el arroz y las verduras; es la cocción más adecuada para asegurar el mantenimiento de las propiedades nutricionales de los alimentos.

Cocción al vacío para la esterilización: presente en las ollas de cocción lenta profesionales capaces de alcanzar una temperatura de cocción superior a la estándar, ideal para tratar tarros de comida al vacío.

Por último, hay ollas de cocción lenta que también permiten cocinar pasta, risotto y preparar comida en tarros al vacío. Estas ollas eléctricas son las que permiten que el agua alcance temperaturas más altas que las estándar. Algunos alimentos que requieren tal vez 8 horas de cocción pueden no estar aún completamente listos, aunque el tiempo recomendado haya transcurrido. En este caso, su experiencia en la cocina le ayudará a ajustar y perfeccionar sus tiempos y métodos de cocción.

¿Es importante el vataje?

 

Tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar dependiendo de la potencia de la olla de cocción lenta, así como de la humedad ambiental y la altitud. Por lo general, el voltaje de este tipo de aparatos es bajo, y está alrededor de 250 vatios, precisamente porque esta cocina de baja temperatura se cocinará durante largos períodos de tiempo y no requiere un calentamiento rápido a altas temperaturas como puede suceder con un horno. En el caso de las ollas que pueden alcanzar incluso altas temperaturas se puede encontrar una potencia mayor, incluso 1500 vatios.

¿Son importantes los tiempos de cocción?

 

Los tiempos de cocción dependen de la cantidad de comida que se va a cocinar, del tipo de comida y de los vatios de la olla eléctrica, que suele tener un voltaje muy bajo, que es de unos 250 vatios. La cocción lenta es el modo principal, puede variar dependiendo del tiempo y la temperatura de cocción. Dependiendo del modelo de olla de cocción lenta, puede elegir entre diferentes niveles de temperatura y tiempos de cocción.

 

78 °C: cocción muy lenta a fuego lento

84 °C: cocción a temperatura media-baja

96 °C: cocción dulce

 

En general, los tiempos de cocción varían en función de la cantidad de alimentos en la olla, el tipo de alimentos a cocinar y la temperatura ambiente. En las instrucciones del producto encontrará algunas referencias sobre los ingredientes, las cantidades, los ajustes y los tiempos de preparación. Por ejemplo, para una cantidad de carne de vacuno entre 1,5 y 1,8 Kg. tendrá que utilizar el modo de cocción baja durante unas 6 horas, o un tiempo medio de cocción de 3-5 horas.

¿La olla de cocción lenta es apta para el lavavajillas?

 

El lavado de la olla de cocción lenta debe ser posible tanto a mano como en el lavavajillas.

En lo que respecta al recipiente interior extraíble de cerámica o material antiadherente, asegúrese de que no se raye al entrar en contacto con otros objetos en el lavavajillas.

En particular, si el recipiente interior está hecho de cerámica, espera a que se haya enfriado completamente a temperatura ambiente antes de lavarlo.

¿Son importantes los accesorios?

 

Una característica muy importante que hay que tener en cuenta a la hora de comprar es la presencia de accesorios como la parrilla que se coloca en el recipiente, la cesta para cocinar verduras o arroz, en algunos casos una cesta en forma de colador para cocinar la pasta. Los modelos profesionales también tienen una pala extraíble para mezclar los ingredientes, una taza medidora y varios cucharones y espátulas. Una buena olla eléctrica le permitirá comprar repuestos si, por ejemplo, el recipiente interno de cerámica o la tapa de vidrio están dañados. En algunos casos, junto con la olla de cocción lenta, se suministra también un libro de cocina, ideal para obtener indicaciones precisas sobre cómo cocinar y las temperaturas a establecer para la cocción de los distintos platos. Los mejores libros de cocina le mostrarán varias recetas, tanto para la cocina tradicional de guisos, verduras al vapor, risottos, pero también para la preparación de recetas refinadas, incluso internacionales, así como postres y salsas especiales. Tenga en cuenta que casi siempre encontrará un mínimo de información sobre los tiempos de cocción en los folletos de instrucciones del envase del producto.

¿Son importantes los materiales?

 

Los materiales constituyentes de la olla eléctrica son importantes, sobre todo en lo que respecta al interior, porque deben ser necesariamente capaces de distribuir bien el calor y ser antiadherentes para evitar que los alimentos se peguen al recipiente.La mayoría de las ollas de cocción lenta tienen un interior de cerámica, porque este material es ideal para la cocción lenta, aunque tiene la desventaja de ser un poco delicado y requiere alguna atención extra durante el uso y el lavado. La tapa será entonces preferible en vidrio transparente para poder ver el estado de preparación de los alimentos, sin tener que abrir la tapa y luego dispersar el calor o el vapor.  En cuanto al exterior, sin embargo, sugerimos que se preste atención a que la estructura sea de acero inoxidable fiable, que garantice la robustez y la larga vida, así como la posible parrilla interna para la cocción al vapor. Las asas de la maceta y la parte interna deben estar hechas de materiales engomados, antideslizantes y aislantes, evitando así la necesidad de utilizar bateas de tela, que pueden deslizar el contenedor de cerámica.

¿Es importante el precio?

 

En el mercado se pueden encontrar diferentes modelos de ollas de cocción lenta en un amplio rango de precios, dependiendo de las funciones, opciones de cocción y capacidad.  Por lo general, los modelos de cocinas eléctricas baratas tienen menos versatilidad en cuanto al número de recetas que pueden reproducirse, mientras que los modelos de gama media-alta tienen la posibilidad de personalizar la cocción, gracias al temporizador y la pantalla que se proporcionan. Una olla de cocción lenta, con un precio entre 100 y 200 euros, probablemente podrá ofrecer, por ejemplo, una mayor versatilidad y la posibilidad de personalizar la cocción, disponiendo de un temporizador y una pantalla para supervisar la preparación. Por el contrario, una olla de cocción lenta en el rango de precios bajos puede costar alrededor de 50 euros, si no menos, será de tamaño pequeño y permitirá sólo unos pocos ajustes de cocción, y probablemente también estará sin accesorios ni pantalla.

Conclusiones

 

Este aparato siempre ha sido muy apreciado por las mujeres desde su primera aparición en el decenio de 1970 en los Estados Unidos. Al principio sólo se usaba para cocinar frijoles, pero pronto comenzaron a cocinarse también otros platos, debido a la necesidad de maximizar el tiempo que se pasaba en casa, especialmente en las familias en las que ambos padres trabajaban fuera del hogar. La olla de cocción lenta es ideal para cocinar los alimentos de forma sana y delicada, conservando las propiedades nutricionales como las vitaminas y los minerales gracias a la cocción lenta e independiente. Actualmente la olla de cocción lenta puede ser el aparato ideal no sólo para familias numerosas, sino también para parejas o solteros que no quieren privarse de sabrosos platos preparados lentamente.

 

Última actualización el 2020-10-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados