La mejor freidora de aire por debajo de 100 euros | Noviembre 2020

En la guía que estás a punto de leer descubrirás cómo elegir la mejor freidora de aire, un aparato que te permitirá preparar una comida frita sana, ligera y sin grasa.

Sabroso, crujiente y perfecto en todas las estaciones: a todo el mundo le gusta la comida frita pero… las cosas buenas a menudo duelen.

Este aparato le permite disipar (al menos en parte) este mito. De hecho, permite freír sin aceite, mantequilla o manteca, eliminando de la dieta todas aquellas sustancias tóxicas para el organismo que se liberan con la forma tradicional de freír, pero manteniendo las bondades y características de un buen plato frito.

«Las freidoras de aire son aparatos que utilizan un chorro de aire caliente para cocinar los alimentos, usando sólo una cucharada de aceite y reduciendo drásticamente la ingesta de grasa.«

La freidora de aire es un aparato doméstico que cocina los alimentos utilizando un fuerte chorro de aire caliente y sin la adición de aceite. Perfecto para los que prefieren una cocina sana, las freidoras de aire son capaces de dar a la comida ese sabor sabroso típico de la fritura, sin embargo, reduciendo la grasa en un 80% y manteniendo las propiedades nutricionales de los alimentos.

 

La mejor freidora de aire por debajo de 100 euros

 

Princess 182020 Aerofryer XL - Aerofreidora, Panel de Control Digital Táctil, Fácil de Limpiar, 1500 W, 3.2 litros
  • Ase y hornee sus platos favoritos con menos calorías pero conservando el mismo sabor y textura que con una freidora convencional
  • La tecnología de convección por aire de alta velocidad permite preparar los ingredientes utilizando sólo aire caliente
  • Fácil de usar, control de temperatura ajustable, temporizador integrado y panel de control digital
  • Su gran volumen (3,2 L) le permite preparar 5 raciones de patatas fritas a la vez
  • La Aerofryer permite una fácil limpieza con un detergente suave

El Aerofryer Digital XL de la Princesa está entre los modelos más vendidos en Amazon. Es un modelo muy versátil que, además de freír, permite cocinar, asar y cocinar a la parrilla de forma saludable. La pantalla digital con temporizador integrado permite ajustar fácilmente la temperatura y el tiempo de cocción, además de permitirle seleccionar los programas de cocción entre los 8 preajustados. Tanto la cesta extraíble como el soporte de la cesta tienen un revestimiento antiadherente que evita que la comida se pegue y facilita las operaciones de limpieza. Con una potencia de 1500 vatios, la capacidad de 3,2 litros permite cocinar hasta 5 porciones de patatas fritas. Dimensiones: 38,4 x 34 x 33 cm.

Pros: la capacidad lo convierte en un perfecto electrodoméstico para las familias. Los programas preestablecidos se pueden ajustar en temperatura y tiempo para adaptar mejor la cocción a sus necesidades de sabor.

Contras: la cesta es ligeramente delicada, es aconsejable no forzarla al usarla.

 

 

 

Innsky Freidora sin Aceite 5,5L con Libro de Recetas, Panel táctil 8 Modos, Tiempo y Temperatura Ajustable, Freidora de Aire Caliente 1700W con función de Pausa y reinicio, sin BPA PFOA, Regalo Ideal
  • 【Gran capacidad de 5,5L y potencia de 1700W】Suficientemente grande con la que podrás cocinar hasta 10 raciones a la vez. Óptimo para reuniones familiares o de amigos. Sus medidas la hacen ideales para obtener una gran capacidad de cocinado en pocas y grandes cantidades. Sus medidas son 38,9 x 32,5 x 35,9 cm. Su gran potencia hace que el aire se caliente enseguida mientras que las freidoras tradicionales requieren un largo tiempo para calentar el aceite a un determinado grado
  • 【8 Programas preestablecidos】Esta freidora tiene 8 programas establecidos que cubren las principales necesidades de cocinar: patatas fritas, tarta, pizza, gambas, pollo, filete, pescado y bacon. Cada programa es una combinación de tiempo y temperatura para cierta comida. Entonces también podrás configurar el tiempo y temperatura libremente para otros alimentos. La freidora lleva un libro de recetas que le inspira hornear, freir o asar diversos alimentos como filete o croquetas etc.
  • 【Función de pausa y reinicio + Protección contra sobrecalentamiento】 Podrías detener el proceso para modificar el programa o el tiempo o temperatura con el botón de pausa y reinicio mientras que otroas freidoras en el mercado te requiere apagarlo primero o extraer la cesta. El aparato contiene sistema de protección contra sobrecalentamiento. Si el sistema de control de temperatura interno no es válido, la protección contra sobrecalentamiento se activa automáticamente
  • 【No produce humo ni residuos, sin malos olores y sin mezcla de sabores】Si utilizas una freidora normal, necesitas de filtrar bien el aceite incluso reutilizarlo varias veces, con nuestra freidora cocinarás sano y de una manera menos costosa. El exclusivo sistema de cocción permite una perfecta realización de todo tipo de recetas, sin malos olores y sin mezclar sabores entre alimentos, debido al aceite, recuerda que solo ponga una cucharada
  • Si encuentra cualquier daño, por favor póngase en contacto con nosotros y le prometemos que todos los problemas se resolverán una vez que se reciba su mensaje. El envío es manejado por Amazon, disfrute de una entrega rápida y segura

Con una capacidad de 5,5 litros, la freidora de aire de Innsky permite preparar muchos platos de forma saludable. La gran cesta permite cocinar un pollo entero, filetes, pescado o pasteles. Con 8 programas preestablecidos, la freidora de aire le permite freír, asar o asar. La cesta tiene una capa antiadherente y se puede lavar en el lavavajillas. El panel de control táctil le permite seleccionar un programa o ajustar manualmente la temperatura de 80° a 200°. Con el sistema de protección contra el apagado y el sobrecalentamiento automáticos, la cesta se puede sacar durante la preparación de los platos para controlar la cocción y, una vez reinsertada, la freidora de aire reanudará automáticamente la cocción. Se incluye un libro con 32 recetas. Potencia de 1700 vatios y dimensiones de

Pros: la capacidad hace de esta freidora de aire el aparato ideal para las familias numerosas.

Desventajas: las instrucciones del manual de instrucciones sólo ofrecen consejos para cocinar ciertos alimentos, pero el libro de cocina ofrece algunos consejos más para cocinar cualquier plato de la mejor manera posible.

 

 

Aigostar Dragon Pro 30LDX - Freidora de aire sin aceite, capacidad 3,2 l, 1400W, cesta antiadherente, selector de temperatura 80-200°, apagado automático. Libre de BPA. Diseño exclusivo.
  • 【Comida saludable】: Calentamiento interno rápido por circulación a 360º de aire a alta velocidad, al no necesitar aceites la comida tiene menos calorías y es más saludable.
  • 【Multifunción】:La freidora de aire sirve para recalentar alimentos, cocinarlos e incluso descongelarlos, sustituyendo otros electrodomésticos. Ajuste manualmente el tiempo (0 a 30 min) y la temperatura (80-200℃) para conseguir desde un jugoso pollo asado a unas deliciosas patatas fritas.
  • 【Fácil de limpiar】: Cesta de cocinado antiadherente, y fácil de limpiar, use agua y un detergente y estropajo no abrasivos para limpiarla de forma eficaz y prolongar la vida del esmalte antiadherente.
  • 【Seguro】: Asa de toque frío, extracción Segura de la cesta de cocinado en cualquier momento para revisar el cocinado, sin aceite: sin humos y posibles accidentes.
  • 【Garantías de calidad】 Si tiene alguna consulta sobre nuestros productos, siempre puede ponerse en contacto con nosotros y estaremos encantados de ayudarle.

La freidora de aire Dragon Pro de Aigostar ofrece la mejor relación calidad-precio. De hecho, es uno de los modelos más baratos del mercado, con buena calidad de cocción y características básicas pero absolutamente funcionales. Con una capacidad de 3,2 litros y una potencia de 1500 vatios, el Dragon Pro puede cocinar patatas, filetes, hamburguesas, pescado y pasteles. El temporizador y la temperatura son ajustables para cocinar hasta 30 minutos a un grado de calor de 80 a 200°. El asa de la cesta es resistente al calor y el recipiente interior es de acero inoxidable. La cesta tiene una capa antiadherente y puede ser limpiada fácilmente con el cepillo de silicona suministrado. Dimensiones de 35 x 32,6 x 28,7 cm.

Pros: las buenas características ofrecidas y el precio económico hacen de este modelo uno de los mejores en relación calidad/precio.

Desventajas: la cesta es delicada, por lo que algunos usuarios recomiendan un poco de cuidado al manipularla.

 

Ariete 4615 - Mini freidora saludable Airy, sin aceite, temporizador,1000 W, amarillo y blanco
  • Potencía : 1000 w
  • Freidora saludable sin aceite
  • Fríe de forma más saludable y sin olores
  • Cajón para freír con una capacidad de 2 l, cómodo y fácil de extraer
  • Cestillo con asa - temporizador de 30 min; con desconexión automática

Si busca una freidora funcional pero más pequeña, la Airy Fryer Mini de Ariete es el producto ideal. De tamaño compacto y con ahorro de espacio, esta freidora de aire asegura una preparación óptima de los alimentos gracias a la buena circulación de aire dentro de la cesta. Con la freidora Airy puedes cocinar carne, pescado y verduras asadas, a la parrilla o fritas. Las perillas permiten ajustar la temperatura hasta 200° y el tiempo de cocción. La cesta antiadherente es extraíble y se puede lavar en el lavavajillas. Capacidad de 2 litros, potencia de 1000 vatios y dimensiones 23 x 23 x 30 cm.

Pros: dimensiones compactas y prácticas para los que tienen una pequeña cocina y necesitan un pequeño electrodoméstico.

Desventajas: no hay programas preestablecidos, pero el libro de cocina suministrado proporciona información útil sobre la temperatura y el tiempo de cocción de los distintos alimentos.

 

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Para qué sirve la freidora de aire

Además de freír sin aceite, las freidoras de aire son un aparato muy versátil que también permite asar a la parrilla o a la brasa, ayudando así a mantener un estilo de vida más saludable. Con la freidora de aire se pueden cocinar diferentes tipos de alimentos, desde patatas a carne, verduras y pescado hasta pan o pasteles. Las ventajas son notables: cocina sana pero sabrosa, poco o nada de aceite, baja ingesta de grasa y ningún olor a fritura en la cocina. También son mucho más fáciles de limpiar que las freidoras tradicionales o los hornos empotrados.
Si se echa un vistazo rápido a los muchos modelos de freidoras de aire que hay en el mercado, es fácil ver cuántos tipos diferentes de este aparato existen. Para elegir el mejor producto, es importante evaluar una serie de factores como la capacidad, la potencia, la estructura, la funcionalidad y el precio.

Con el fin de daros la información útil para comprar y responder a las dudas más comunes, hemos comparado las mejores freidoras de aire 2020, analizado los pros y los contras de cada producto, explicado cómo es posible preparar una freidora de aire repensando de forma saludable su forma de cocinar y dado muchos otros consejos útiles.

 

Cómo funciona una freidora de aire

La freidora de aire le da a la comida el mismo sabor que una freidora de aceite normal y corriente, pero le permite cocinar reduciendo el uso de condimentos hasta el hueso, incluso en un 80%. Por esta razón, la freidora sin aceite es ideal para aquellos que tienen que seguir una dieta o practicar deportes a nivel competitivo. Pero también es visto favorablemente por aquellos que simplemente están atentos a la línea y aman la dieta correcta. Esta freidora también se conoce como freidora de aire. De hecho, para trabajar, utiliza un chorro de aire caliente liberado dentro de la cesta hasta un máximo de 200°. Por esta razón, los alimentos se cocinan rápidamente, crujientes por fuera y suaves por dentro.

La freidora de aire caliente funciona gracias a su cámara de cocción especial. Antes de ver cómo funciona una freidora de aire, es importante aclarar un concepto fundamental: freír no se convierte en freír gracias al aceite, sino gracias a las altas temperaturas que alcanza el aceite. En otras palabras, el aceite se convierte en un portador de calor y permite que los alimentos se cocinen alcanzando altas temperaturas.

No se necesita aceite en una freidora de aire porque el portador de calor es el propio aire. El aire calentado circula a una velocidad muy alta para permitir una cocción uniforme simulando el comportamiento del aceite en la fritura clásica.

Con las freidoras convencionales, la comida debe estar completamente sumergida en el aceite hirviendo o debe ser volteada a mitad de la cocción. En la freidora de aire caliente la comida está completamente rodeada por el portador de calor y como resultado la comida se vuelve crujiente por fuera y suave por dentro.

El aire caliente puede ser calentado a temperaturas de alrededor de 200 °C. Dada la alta demanda de calor de la cámara de cocción (el calor utilizado para cocinar los alimentos), las freidoras de aire son muy eficientes energéticamente: consumen entre 800 y 2.000 vatios de electricidad.

El consumo eléctrico de estos aparatos es considerable, pero no hay que subestimar el rendimiento económico y saludable. El rendimiento económico es claro: se evita la compra de aceite necesario para freír, también se evita, por supuesto, la inversión en términos de gas para calentar la sartén.

En algunos modelos, además del ventilador, hay un calentador eléctrico que se calienta durante la cocción: en estos productos será posible, por lo tanto, realizar otros tipos de cocción además de la fritura (veremos este aspecto con más detalle en el párrafo dedicado a las funciones). El chorro de aire caliente puede ser emitido de diferentes maneras dependiendo del tipo de freidora: en las freidoras de aire con convección vertical el chorro se emite de arriba hacia abajo o viceversa, mientras que en las de convección horizontal por dos ventiladores laterales. En el mercado también es posible encontrar modelos de convección vertical equipados con una tecnología especial que permite emitir el aire de forma circular: estos productos son los más eficientes ya que reducen los tiempos de cocción y ofrecen una cocción más homogénea.

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Cómo elegir una freidora de aire caliente sin aceite

Las características de los diversos modelos del mercado son bastante similares y la mayoría de ellos tienen una capacidad de 1 kg, con bandeja extraíble, tapa y tina antiadherente apta para el lavavajillas y una pala giratoria.

Muy a menudo, los fabricantes también incluyen un práctico libro de cocina en el paquete, útil para experimentar con nuevos productos en la cocina. La compra de una freidora de aire aporta en sí misma muchas ventajas porque significa utilizar menos sartenes, consumir menos aceite y evitar los olores desagradables de la comida frita, y sobre todo significa optar por una cocina sabrosa, deliciosa pero sana.

A menudo se deja influir por el precio de los modelos en el mercado, sin prestar atención a las diferentes características propuestas. Es importante comprobar algunos requisitos esenciales, como el filtro de olores extraíble y el revestimiento que permite que las paredes externas permanezcan frescas en todo momento, para evitar quemaduras en las manos.

También debe haber un sistema de drenaje para el exceso de aceite e impurezas generadas por la fritura, que suele ser extraíble y lavable también, y debe haber una luz de advertencia para avisar cuando se ha alcanzado el pico máximo de temperatura y cuando se ha terminado de cocinar.

Al hacer la elección, debe prestarse especial atención tanto a la portilla, que debe ser lo suficientemente grande como para observar el proceso de fritura, como al revestimiento, que debe ser preferentemente de acero.

La mayoría de las freidoras del mercado tienen un cómodo sistema de control de la temperatura y una función de apagado automático acompañada de una señal acústica, para mayor seguridad.

En lo que respecta a la potencia, es cierto que un alto vataje podría afectar al consumo de electricidad, pero es una condición necesaria para que el aceite alcance rápidamente las temperaturas adecuadas para este tipo de cocina. En cualquier caso, un uso consciente de la freidora, pero en general de todos los electrodomésticos de la casa, conduce a una reducción incluso sustancial de los costes en la factura.

La gran ventaja de la cocción por chorro de aire es la posibilidad de utilizar poca o ninguna grasa adicional: esto se aplica tanto a los ingredientes congelados y prefritos como las patatas fritas o los nuggets de pollo, como a otros alimentos ya ricos en grasa como las albóndigas.
Los beneficios para la salud de la freidora de aire están motivando a muchas personas a abandonar la freidora tradicional por este tipo de tecnología. Que los resultados sean más o menos satisfactorios depende de muchos factores, entre ellos los ingredientes utilizados, la calidad de la máquina y su capacidad para hacer malabarismos con la cocina casera. Sin embargo, damos por sentado que las recetas deben ser ajustadas según el gusto personal.

Los gastrónomos suelen señalar que el sabor de la comida frita «al aire» es diferente del de la comida frita «al aceite», pero como ya se ha mencionado, esto depende en parte de las preferencias individuales. Opinamos que no se debe evitar la fritura tradicional en aceite, pero que es correcto moderar su consumo: la freidora de aire responde precisamente a esta necesidad.

 

Características que hay que buscar cuando se compra una freidora de aire?

Hoy en día, hay muchas opciones disponibles para los clientes, cada una de ellas con un conjunto único de características y prestaciones diferentes de las demás, lo que permite elegir un modelo a medida de cualquier marca. Para que le resulte más fácil evaluar qué artículo comprar, le recomendamos que tenga en cuenta las opiniones de los diferentes usuarios en las revisiones de ventas en línea y la información que pueda obtener de este artículo.

Estos son los aspectos a tener en cuenta al hacer la compra.

Dimensiones
Tienes que evaluar el tamaño del aparato según las porciones que quieras cocinar y el espacio que tengas disponible en la cocina. Estos son aparatos de mostrador, así que ocuparán algo de espacio, pero son tan geniales que no te importará empeñar la mesa o la encimera. Puedes encontrar freidoras de aire caliente de diferentes tamaños, desde las muy grandes hasta las de 1 ó 2 personas, así que elige según las necesidades de tu familia.

Funciones
Las freidoras de aire tienen muchas otras funciones, como tostar u hornear como en un horno ventilado. Por lo tanto, tienen una muy buena relación calidad-precio ya que sólo tienes un aparato para hacer muchas cosas.

Luz indicadora
La presencia de una luz indicadora permite mantener las fases de cocción de los alimentos bajo control.

Limpieza
Busca un modelo con una cesta extraíble que se pueda colocar en el lavavajillas para que la limpieza sea lo más fácil posible.

Cómoda manija
Esto es importante ya que permite transferir de forma segura los alimentos dentro y fuera de la cesta.

Temporizador
El temporizador le permite establecer cuánto tiempo quiere que se cocine su comida y le muestra cuánto tiempo de cocción queda. Algunos tienen temporizadores manuales para ajustar la hora, pero la mayoría de las freidoras modernas tienen temporizadores digitales. Un temporizador digital puede hacer más fácil ver de un vistazo cuánto tiempo queda en el reloj.

Temperatura
La cocción al aire se realiza generalmente con tiempos de cocción rápidos, por lo que es necesario que el aparato pueda alcanzar temperaturas muy altas. En general, los mejores aparatos pueden freírse a una temperatura de al menos 200°C.

El movimiento interno del brazo
Algunas freidoras de aire están equipadas con una paleta que mueve automáticamente los alimentos durante la cocción.

Esto debería evitar que se revuelva la comida de vez en cuando, asegurándose de que se revuelva por sí sola: esto asegura que la comida se cocine uniformemente.

Sin embargo, hay que prestar atención a las críticas porque algunos aparatos pueden no tener un motor lo suficientemente potente para hacer girar la pala adecuadamente, por lo que esta característica puede no ser útil. Por otra parte, considere positivamente la posibilidad de excluir el movimiento de la pala mediante un interruptor de encendido y apagado, especialmente en el caso de la preparación de alimentos delicados.

Cestas giratorias
Algunos modelos de freidoras pueden tener una cesta giratoria en lugar del brazo y pueden ajustarse para funcionar en un ángulo inclinado.

Este ángulo, combinado con el cuenco giratorio, está diseñado para tener un efecto de paleta, asegurando que las diferentes porciones de comida a freír giren para una cocción uniforme.

Funciones inteligentes
Cada vez más modelos de alta gama incluyen la posibilidad de ejecutarlos a través de aplicaciones que puedes controlar desde tu teléfono o tableta.

Puedes seleccionar la receta que quieres usar de la aplicación y enviar instrucciones al aparato para cocinar la comida a una temperatura y duración determinadas. Puedes vigilar el tiempo de cocción usando la aplicación de tu teléfono que te avisará cuando la cocción haya terminado.

Modo parrilla
Algunas freidoras de aire ofrecen la posibilidad de asar la comida en lugar de freírla, lo que podría ser particularmente útil para cocinar carne o pescado.

Compartimentos adicionales
Algunos modelos tienen un segundo compartimento que permite cocinar dos tipos diferentes de alimentos al mismo tiempo, así que puedes preparar filetes y patatas fritas sin tener que mezclarlos. Normalmente se trata de una cesta más pequeña que cabe en el cuenco principal.

¿Cuáles son los diferentes tipos de aparatos de aire?
Todas las freidoras tienen una unidad de calefacción y un ventilador para hacer circular el aire caliente alrededor de los alimentos, pero hay varios enfoques técnicos para lograrlo

Freidora de aire al estilo de un horno
Las freidoras de aire tipo horno tienen un diseño relativamente nuevo y como tal no son aún muy populares. Como otros modelos, la freidora hace circular aire calentado por un elemento.

La diferencia radica en el diseño de la superficie de cocción. En lugar de usar una cesta como otras freidoras clásicas, las freidoras de aire tienen varias rejillas horizontales, como un horno tradicional. La ventaja es que puedes cocinar diferentes tipos de comida en los diferentes estantes al mismo tiempo.

Por ejemplo, puedes colocar tiras de pollo en un estante, preparar tostadas en otro y asar maíz en otro. Se pueden utilizar varios accesorios con este tipo de freidora de aire caliente, incluyendo pequeños platos y brochetas para hornear. También puede haber brochetas más grandes para cocinar pollos pequeños u otras carnes talladas.

Los hornos de convección de la encimera
Los hornos de convección de mostrador pueden utilizarse para una amplia gama de tipos de cocción y calentamiento, como cocer al vapor, hornear, asar, asar a la parrilla y secar.

Algunos están diseñados para revolver o dar vuelta la comida durante la cocción, similar a la freidora de paletas. Este versátil horno de convección de venta libre tiene una pantalla digital y una gama de ajustes únicos.

Freidoras de aire de paletas
Presentado por primera vez en 2006, el diseño de la paleta se considera a veces como el de la freidora de aire «original». Las freidoras de paletas contienen un brazo giratorio que agita y gira la comida mientras se cocina. Estos modelos eliminan la necesidad de quitar y agitar la cesta para remover el contenido.

Freidoras de aire halógeno
Las freidoras de aire halógeno se diferencian de los tipos de cestas estándar por el tipo de fuente de calor utilizada. Mientras que la mayoría de las freidoras de aire tienen un elemento calefactor similar al de un horno convencional, los modelos halógenos se basan en bombillas halógenas. Esto recuerda a la fuente de calor de los clásicos hornos «Dolceforno» para niños.

Cocinas múltiples
Anunciado como el aparato que puede hacerlo todo, los cocineros múltiples tienen la pretensión de «asar, cocinar, cocer al vapor, freír, guisar, freír, cocinar lentamente, asar o hacer salsas». No son freidoras de aire pero pueden tener esta función entre muchas otras.

¿Cuáles son los mejores alimentos para preparar en una freidora de aire?
preparación de alimentos en una freidora

Las freidoras son extremadamente versátiles, eso es parte de su atractivo. La web está ahora llena de excitantes recetas que han sido especialmente formuladas para su freidora de aire:

Bistec
La eficiencia de la freidora de aire la hace perfecta para la preparación de bistecs. Sólo puede tomar 9 minutos a 200°C para cocinar un filete de 2,5 cm a la perfección. También conservará todos sus deliciosos jugos porque no ha tenido tiempo de secarse.

Crotones
Los crotones caseros saben mucho mejor que los comprados en la tienda y siempre vale la pena prepararlos para acompañar la comida. Puedes usar cualquier tipo de pan y terminan crujientes por fuera pero ricos en sabor. La freidora los cocina perfectamente y sólo tarda 5 minutos a 200°C.

Papas fritas
La clásica freidora de aire es un aparato perfecto para las patatas fritas. Cuando se cocinan en este aparato, las patatas fritas tienen un menor número de calorías para que puedas disfrutar del sabor sin sentir ninguna culpa. Sin embargo, algunas marcas de electrodomésticos recomiendan añadir una cucharada de aceite a las patatas para darles más sabor y dorarlas.

Verduras
Contrariamente a lo que se podría pensar, las verduras se fríen bien en el aire acondicionado. Se cocinan en muy poco tiempo, por lo que no se secan y conservan los nutrientes. La mayoría de las verduras se pueden preparar a unos 200°C.

Peces y mariscos
Invertir en una freidora de aire es una gran manera de cocinar el pescado de una manera más saludable. La mezcla de pescado frito y gambas también va bien con la freidora.

Los peces se cocinan sin olores de cocina y retienen mejor la humedad de la carne. Por cada centímetro de pescado, hay que cocinarlo durante 10 minutos a 200°C. Luego servir con sal, pimienta y un jugo de limón recién exprimido.

Alas de pollo
Es otro plato clásico que viene muy bien cuando se fríe en el aire. Puedes conseguir alas de pollo crujientes por fuera pero jugosas y sabrosas por dentro.

¿Hay un aceite de cocina específico en la freidora?
No, cualquier aceite que prefieras servirá: aceite de oliva, de girasol, de canola, de cacahuete… Puedes tratar tu comida rociando el aceite en la superficie, usarlo como adobo o cepillo; eres libre de aplicar el aceite como prefieras.

¿Es posible cocinar un pollo entero con una freidora de aire?
Casi ninguna de las freidoras del mercado es lo suficientemente grande para cocinar un pollo entero. Puedes cortarlo en trozos y cocinarlo poco a poco, dependiendo de la capacidad de tu freidora.

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DIFERENCIA ENTRE LA FREIDORA DE AIRE Y LA FREIDORA DE ACEITE

En la fritura tradicional, el calor utilizado para cocinar es transportado por el aceite u otras grasas.

La freidora, como su nombre lo indica, usa el aire para freír. El resultado es similar, es decir, comida que es suave por dentro y crujiente por fuera.

El aire caliente es empujado por un ventilador, como en los hornos ventilados. Si están equipadas con resistencia eléctrica, las freidoras de aire también pueden superar la funcionalidad de un horno, pudiendo freír, asar y hornear agitando la comida.

 

¿Cómo funciona una freidora de aceite?

La freidora de aceite tiene una operación muy simple. Viertes el aceite en el tanque y esperas a que se caliente. Dependiendo del modelo, la temperatura puede ser ajustada a través de controles manuales o programas automáticos.

Una vez alcanzada la temperatura adecuada, los alimentos se colocan en la cesta, que luego se sumerge completamente en el aceite. Al final del ciclo de cocción, cuando la comida esté bien dorada en la superficie, simplemente saca la cesta y deja que el exceso de aceite se escurra.

Pros y contras
A la hora de elegir uno u otro aparato, le sugerimos que analice factores importantes como las funciones disponibles, la facilidad de uso y limpieza, la seguridad y el precio.

Funciones
La freidora de aceite suele estar equipada con un termostato para regular la temperatura, un temporizador para ajustar el tiempo de cocción y filtros antiolor. Según el modelo, más o menos avanzado, los filtros pueden no estar incluidos y deben comprarse por separado. Si elige una freidora de aceite, le recomendamos que compruebe no sólo que los filtros están incluidos, sino también que son fácilmente reemplazables.

La freidora de aire, además del termostato y el temporizador, puede tener programas preestablecidos que le permiten no sólo freír la comida sino también preparar otros alimentos, como pasteles salados, verduras, asados y postres.

Uso y seguridad
Ambos aparatos son bastante fáciles de usar. En una freidora de aceite tradicional, para tener alimentos poco grasos, es necesario ponerlos en la cesta no antes de alcanzar la temperatura óptima del aceite.

En la freidora de aire sólo una pequeña cantidad de aceite llegará a la superficie de los alimentos. El aire caliente que circula a alta velocidad dentro de la cámara de cocción garantiza casi el mismo efecto que la fritura real, es decir, el dorado por fuera y la suavidad por dentro.

Lo que es interesante, especialmente si hay niños o animales en la casa, es la seguridad. Con la freidora de aceite, cuando la cesta permanece destapada, puede ocurrir que el aceite hirviendo se escape en forma de pequeñas salpicaduras, causando heridas y quemaduras.

Desde este punto de vista, la freidora de aire garantiza una mayor seguridad, ya que no utiliza mucho aceite y el tubo interior permanece completamente cerrado durante la cocción.

Limpieza
Usando menos aceite, la freidora de aire es más fácil de limpiar que una freidora de aceite. No tienes que vaciar el contenedor de aceite e incluso puedes lavar algunos componentes en el lavavajillas, si el fabricante no dice lo contrario.

En la freidora, se puede extraer el aceite agotado abriendo el grifo del tanque, si lo hay, o sacando el recipiente de aceite para vaciarlo. En ambos casos, con una freidora de aceite tendrás el problema de desechar correctamente el aceite agotado y la limpieza de los distintos componentes será más laboriosa.

Precio
Para una freidora de aire los precios pueden variar entre 90 euros y 250 euros para los modelos más sofisticados que, además de freír, también permiten preparar otros platos, como polenta, estofado, etc.

La freidora de aceite tiene un precio mínimo que ronda los 50 euros para los modelos básicos. Los modelos más grandes, con funciones adicionales como el ajuste automático de la temperatura y el tiempo de cocción, pueden superar los 100 euros.

 

¿Duele la comida frita?

Tal vez no todos sepan que la fritura, también conocida como freír, es una técnica culinaria inventada por los egipcios en el 2500 a.C., transmitida y muy apreciada a lo largo de los siglos a nuestras mesas. Como todos sabemos, freír es una delicia para el paladar y nadie querría renunciar a ello pero, al mismo tiempo, es malo para la salud.

Esto es cierto porque, para obtener una buena fritura y limitar la absorción de lípidos por los alimentos, el aceite debe ser llevado a una temperatura muy alta (el llamado «punto de humo»), pero es en este momento cuando se pueden liberar las sustancias cancerígenas típicas de la fritura.

Hay varias precauciones que se deben seguir para limitar este proceso, pero sólo queda una certeza: freír es un arte.

Además de este factor impredecible, también hay que considerar que la comida frita no es saludable por otras razones: tiene una mayor ingesta calórica debido al aceite que se absorbe durante la cocción y como resultado es mucho más pesada para la digestión, te hace engordar, puede causar colesterol alto y parece causar otras enfermedades si se abusa de ella.

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Diferencia entre la freidora de aire y el horno ventilado

Mucha gente se pregunta si es mejor comprar un horno ventilado o una freidora de aire caliente. La duda es legítima, sobre todo si nunca ha tenido la oportunidad de probar estos dos aparatos y comprobar las diferencias.

En primer lugar, hay que decir que estos dos productos son similares en su funcionamiento pero no idénticos.
La elección de uno u otro tendrá que ser dictada por los hábitos alimenticios y las preferencias de su familia en la cocina, así como el número de miembros que suelen estar en la mesa.

La freidora de aire es generalmente pequeña, más compacta, más económica, más adecuada para espacios pequeños y puede ser colocada en su cocina sin grandes trastornos en el mobiliario. Además, permite freír en menos tiempo con la ventaja de un menor consumo en comparación con el horno ventilado pero con el inconveniente de tener una capacidad limitada (o adecuada para unas pocas personas).

Por otra parte, el horno ventilado es un aparato de cocina mucho más grande, adecuado para cocinar aún más alimentos al mismo tiempo, ideal para preparaciones abundantes pero al mismo tiempo más lento para completar la cocción y más caro en términos de consumo de energía.

Finalmente, una diferencia importante se refiere al modo de limpieza: simple y rápido para la freidora de aire y más laborioso para el horno ventilado.

 

Freidoras de aire: pros y contras

Las freidoras de aire, que hasta hace poco poca gente consideraba, se están convirtiendo en un producto cada vez más popular… podríamos decir un «imprescindible» en la cocina. ¿Es sólo una moda pasajera o las máquinas de freír sin aceite tienen alguna ventaja?

Podemos argumentar los pros de las freidoras señalando muchas ventajas y beneficios, en términos de nutrición y bienestar, pero no sólo:

Beneficios para la salud: la cocina es saludable, ligera, completamente libre o esencial en el uso de aceite y grasa, libre de sustancias potencialmente dañinas, baja en calorías;
¿Qué freidora sin aceite comprar
Preparación de alimentos ligeros manteniendo las sustancias y nutrientes esenciales para el cuerpo;
La freidora sin aceite es rápida y fácil de limpiar;
No produce malos olores y no impregna de grasa las habitaciones, cortinas, paredes, muebles;
Es muy ahorrador de espacio;
Ahorra petróleo y por lo tanto hay un ahorro en los costos;
Ayuda al planeta: el aceite usado para freír no es biodegradable y no se puede tirar en el desagüe del fregadero o en la humedad. Lo que queda después de cocinar es una sustancia aceitosa que es peligrosa para el medio ambiente y para las tuberías de su sistema de agua. Para deshacerse de él mediante una recogida separada adecuada, debe utilizar los contenedores de recogida apropiados.

Por otro lado, podemos mencionar estas desventajas de las freidoras:

El costo de la energía es mayor que el de la sartén tradicional (pero aún así es menor que el del horno ventilado);
Capacidad limitada, excepto en algunos casos;
No son adecuados para freír comida en pasta líquida;
Típicamente, sólo permiten cocinar un alimento por ciclo de cocción;
El resultado no es igual al de la fritura tradicional, hay que decirlo, aunque es muy bueno.

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CÓMO ELEGIR UNA FREIDORA DE AIRE

Las cosas a considerar cuando se compra una freidora de aire son su capacidad, forma y estructura, accesorios y funciones, facilidad de uso y facilidad de lavado.

CAPACIDADES
La capacidad es la cantidad de comida que puedes cocinar. Se suele medir en litros. En comparación con la capacidad, las freidoras del mercado se dividen en tres categorías:

1. pequeños: hasta tres litros de capacidad, pueden cocinar hasta tres personas;

2. mediano: de 3 a 3,2 litros, pueden cocinar para un máximo de 8 personas;

3. grande: más de 3,2 litros, puede cocinar para más de 8 personas.

La capacidad de la freidora no sólo depende del número de personas para las que puede cocinar, sino también de la posibilidad de cocinar varias cosas al mismo tiempo. Sin embargo, para ello es necesario utilizar accesorios, como separadores y parrillas, que a veces se venden junto con la freidora y otras veces se compran por separado.

FORMA Y ESTRUCTURA
Las freidoras pueden tener un desarrollo vertical u horizontal, es decir, ser más altas que anchas, o lo contrario. Su forma depende de la dirección del chorro de aire. Tendremos freidoras con desarrollo vertical cuando el chorro de aire utilizado para freír sea vertical. Y tendremos un desarrollo horizontal cuando el chorro sea horizontal. Las máquinas verticales tienen una media de 40 cm de alto y 30 cm de ancho. Las horizontales tienen un promedio de 40 cm de ancho y 30 cm de alto.

El tipo de carga de la cesta de freír depende de la forma de la freidora. En las freidoras verticales, la cesta se encuentra en un cajón en la mitad inferior de la máquina, que se puede sacar horizontalmente. En las freidoras horizontales, la máquina se abre como un libro, y los ingredientes de la cocina se pueden introducir desde arriba, sin quitar la cesta.

ACCESORIOS
Los accesorios de una freidora de aire se utilizan para hacerla más versátil: para cocinar varias cosas a la vez y para hacer posibles otros métodos además de la fritura. No siempre se suministran con la máquina, así que para conseguirlas hay que comprarlas.

Los accesorios típicos de una freidora de aire son el separador, la parrilla, la pala, los moldes y el libro de cocina.

El separador divide el espacio de la cesta para que se puedan cocinar dos alimentos sin que se mezclen los ingredientes y los sabores. La parrilla permite asar a la parrilla. Los moldes se usan para preparar pasteles, panecillos y timbales. Y las brochetas, para cocinar en el asador.

FUNCIONES
Las freidoras de aire son máquinas fáciles de usar. Pero los más avanzados llevan programas predefinidos o funciones especiales.

Las funciones básicas son, por lo general, la selección de la temperatura, que puede oscilar entre 180 y 200°C, y las señales acústicas para comunicar cuándo se ha alcanzado la temperatura deseada y cuándo se ha terminado de cocinar. A menudo también hay un apagado automático para evitar el exceso de cocción.

Los programas de cocina predefinidos suelen basarse en el tipo de comida, como pescado, filetes, pizza, postres, crustáceos, pizza y pollo.

PRACTICIDAD DE USO Y LAVADO
No se trata de un aparato pequeño, y es más adecuado para permanecer fijo en una encimera dedicada que para ser trasladado y almacenado para su uso. Sólo unos pocos modelos pequeños lo permiten.

Las partes desmontables son a veces aptas para el lavavajillas. Pero, tanto si lo son como si no, debes tener cuidado con las superficies de cocción antiadherentes. Deben ser lavados suavemente, para evitar que partes de la superficie se echen a perder y luego liberen sustancias inadecuadas en los alimentos.

Otra cosa que hay que considerar cuidadosamente en caso de que se quiera comprar una freidora de aire es lo fácil que es el mantenimiento de las parrillas, bobinas y otros elementos estructurales.

IMPORTANCIA DE LOS MATERIALES
Como con muchos otros utensilios de cocina, los materiales de los que están hechos son muy importantes. Las partes externas de la freidora eléctrica suelen ser de plástico, y es importante que sean robustas. También es importante que los elementos de la cocina estén bien aislados para no calentar el exterior, lo que podría provocar molestias o incluso el riesgo de quemaduras.

Diferencias
En casa, freí tanto con la sartén como con la freidora, aunque con diferencias en el sabor y el crujido de los platos obtenidos.

Cuando uso la sartén, la lleno de aceite y espero que se caliente uniformemente. Los tiempos pueden variar y dependen del material de construcción que puede ofrecerme una conductividad térmica más o menos alta. En cualquier caso, siempre es mejor optar por una sartén con bordes altos, incluso mejor si está equipada con una cesta para dejar que la comida se hunda en el aceite sin tocar el fondo.

La freidora, generalmente de plástico y acero, es un aparato doméstico que consiste en una sartén en la que se coloca para freír el aceite, un filtro para retener los olores y puede tener una portilla para inspeccionar la cocción. Partes importantes de la freidora son también la cesta, cuyo tamaño es variable, además del termostato desde el que se ajusta la temperatura del aceite.

En el último período también han aparecido en el mercado freidoras de aire que me permiten cocinar sin grasas, simplemente aprovechando la alta temperatura que se desarrolla dentro de la cavidad de cocción.

Pros y contras
Freír con la sartén sin tapa me permite ver inmediatamente cuando los panqueques o las papas fritas están listos. Por otro lado, me encuentro con la placa de cocina grasienta debido a las salpicaduras y un fuerte olor a fritura en la habitación.

A pesar del uso de una buena campana extractora o el cuidado que se tiene en abrir puertas y ventanas, no puedo evitar los humos no deseados. Cuando cocino, usando el termómetro de cocina, también debo prestar especial atención a la temperatura del aceite para mantenerla constante y evitar quemaduras. En general, los resultados son satisfactorios porque la fritura está bien dorada, aunque no perfectamente seca.

Esto cambia con la freidora, que sobre todo cuando está equipada con un termostato, hace que la fritura sea crujiente y seca, sin olores alrededor de la casa o salpicaduras en la cocina. El inconveniente es el consumo de petróleo, que dificulta el vaciado y la limpieza cuando es necesario. Un modelo con una bañera desmontable y apta para lavavajillas facilita mucho el mantenimiento.

La freidora, por otro lado, permite cocinar de forma más saludable, ya que requiere como máximo una cucharada de aceite para asegurar un buen nivel de crujido. Por otro lado, implica una mayor inversión en comparación con las freidoras tradicionales y también más espacio en la cocina. El consumo de energía de las freidoras, normalmente entre 1600 y 2400 vatios, no debe ser pasado por alto.

 

PORQUE LAS FREIDORAS DE AIRE SON MEJORES QUE LOS PRODUCTOS SIMILARES.

Cocinar con la freidora de aire es una alternativa a la tradicional sartén, pero también a la fritura con la clásica freidora de aceite. En comparación con la sartén, la freidora de aire tiene las mismas ventajas que una freidora de aceite: permite cocinar muchos más alimentos en poco tiempo y evita ensuciar la cocina, además de ofrecer un método de cocción saludable. Al mismo tiempo, cocinar con la freidora reduce la cantidad de olores que se liberan en el aire.

Comparado con el modelo clásico de freidora de aceite, la freidora de aire tiene muchas otras ventajas. En primer lugar, es el modo de cocción más saludable, que no implica el uso de condimentos. Incluso aquellos que no pueden comer la clásica comida frita pueden beneficiarse de la cocción que se hace sólo a través de aire caliente, con la adición, si se desea, de una cucharada de aceite, y una reducción del 80% de la grasa. Además, no subestime el ahorro debido a la falta de consumo de petróleo. Una freidora clásica, incluso una pequeña, requiere una enorme cantidad de aceite para funcionar. Normalmente para los que se preocupan por la salud, la alternativa más común a la fritura es cocinar en el horno. Al igual que la freidora de aire también el horno tiene un alto consumo de energía, en este caso, la ventaja de utilizar la freidora de aire, se refiere al tipo de cocción, que produce alimentos que como en la freidura clásica son crujientes por fuera y suaves por dentro.

 

EN QUÉ SITUACIONES LA FREIDORA DE AIRE ES MÁS ÚTIL

Hay muchas opiniones sobre la freidora de aire y, por supuesto, como cada producto tiene ventajas y desventajas. Ciertamente, para aquellos que tienen problemas de salud y por lo tanto necesitan moderar la ingesta de grasas, y por consiguiente el uso de alimentos fritos en su dieta, la freidora de aire será un regalo del cielo. La fritura es una de las formas de cocinar que cualquiera que siga una dieta por razones estéticas o de salud se ve obligado a abandonar. Gracias a la freidora, no tendrás que renunciar a la comida crujiente en la mesa, y podrás disfrutar de una comida más saludable para todos. Si hay niños en casa, la freidora será una ayuda válida para crear almuerzos apetecibles y servirles alimentos que generalmente no comen, como las verduras, de una forma más atractiva y a la vez no dañina. Incluso para los que tienen problemas digestivos, cocinar con la freidora de aire elimina los problemas de la clásica comida frita. Además de los beneficios para la salud, la freidora de aire elimina todos los problemas asociados con la acción de freír con una sartén, como la grasa y la suciedad que se esparcen en la estufa y los azulejos, y también evita que la casa sea invadida por el clásico y molesto olor de la comida frita. Por último, los que están acostumbrados a consumir mucha comida frita, también tendrán un alto consumo de aceite, con la freidora de aire, se elimina el consumo de condimentos, y también el problema de la eliminación. Como todos sabemos, el aceite usado no puede verterse en los desagües de los fregaderos y otros desagües de las casas, ya que es un producto altamente contaminante. Al utilizar la freidora sin aceite, se elimina el problema de la eliminación y recuperación de grandes cantidades de aceite usado, y se ahorra el tiempo necesario para llevarlo a un centro de recogida.

Freidora de aire: opiniones y consejos

Papas fritas, pescado frito mixto,  chuletas empanadas, pollo, verduras, helados, panqueques, pan… las opiniones sobre las freidoras escritas por los usuarios que las han comprado sugieren una variedad de usos y recetas que van mucho más allá de las indicadas en los libros de cocina proporcionados por la casa matriz.

Por lo tanto, le sugerimos que no se limite a los platos incluidos en los programas preestablecidos y presentados en el libro de recetas: una vez que se familiarice con su máquina de freír sin aceite podrá liberar su creatividad en la cocina y sorprender a todos agradablemente.

Si te gusta experimentar y eres amante de la tecnología, seguramente encontrarás en la freidora de aire un aliado válido y podrás darte el gusto de preparar platos sanos y deliciosos.

Les dejamos un par de consejos para hacer la mejor fritura sin aceite:

No pongas demasiados ingredientes en la cesta porque afectará al resultado final ya que la cocción puede no ser homogénea. Siga las instrucciones del manual de instrucciones;
Gracias al sistema de ventilación puedes freír sin aceite, pero si la comida está demasiado seca y quieres hacerla aún más sabrosa, sólo tienes que añadir una cuchara;
Si utiliza productos congelados, siga las características indicadas en el embalaje;
Recuerde que los preparados congelados para freír han sido sometidos a un proceso de prefritura, por lo que si realmente quiere seguir una dieta saludable y una dieta ligera debe preferir alimentos frescos.

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Última actualización el 2020-11-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados